“黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜，深受女性朋友们的喜爱。
黄豆炖猪蹄的做法非常简单，要想做得好吃又不是那么简单，今天教大家的这种方法，不光做法简单，味道也很赞，吃的时候完全没有毛腥味，猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄豆炖猪蹄的做法步骤
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1准备好所需食材 -
2猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用
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3锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味
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4加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒
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5等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒
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6炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒
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7入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火
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8黄豆放入炖芯中
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9往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤
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10往水箱中倒入水，放入炖芯
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11盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味
小窍门
1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味
2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软
3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅
2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软
3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅
使用的厨具：炖盅、炒锅
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