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诗文 枣糕
释义
枣糕的做法
“给宝宝准备的一款食物,红枣可以补血,补铁!做成枣糕就可以吃很多红枣了!”

食材明细

主料
  • 红枣 180g
  • 低筋面粉 150g
  • 鸡蛋 6个
  • 牛奶 150g
辅料
  • 泡打粉 5g
  • 70g
  • 红糖 100g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

枣糕的做法步骤

  • 枣糕的做法步骤:1
    1
    红枣切丁
  • 枣糕的做法步骤:2
    2
    牛奶和红枣倒入搅拌机搅碎成泥
  • 枣糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入盆中
  • 枣糕的做法步骤:4
    4
    电动打蛋器,打至2倍大,白色起小鱼眼泡(这步打发取决于枣糕做好后发不发)
  • 枣糕的做法步骤:5
    5
    低粉和泡打粉混合筛入蛋液中搅拌至无粉末状态(不要划圈,容易起筋)
  • 枣糕的做法步骤:6
    6
    红枣,油,红糖,倒入蛋液中搅拌,不要划圈
  • 枣糕的做法步骤:7
    7
    搅拌好后,倒入容器中,表面撒芝麻(我用的8寸)
  • 枣糕的做法步骤:8
    8
    烤箱中层140度40分钟,观察颜色,如果颜色深用两层锡纸盖上,如果烤完后颜色浅,可以145度再加5分钟
  • 枣糕的做法步骤:9
    9
    烤时随时观察,烤好后晾凉脱模!

小窍门

喜欢吃甜的或者红枣不甜可以再加红糖,这个配方是因为红枣很甜,所以红糖减少,这样吃起来也挺甜!

每个烤箱的脾气不一样,温度高易糊的烤箱,把温度适当调低,注意观察!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 4:57:15