“自己感觉挺好吃，在这里记录以免将来遗忘 ^_^”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
朝鲜族酱汤的做法步骤
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1部分食材 -
2豆腐改小块，用盐水浸泡
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3黄豆芽掐掉根部，焯水去豆腥味，盛出备用
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4角瓜切片，估计有5毫米后
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5土豆切片，同角瓜；尖椒切成圈
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6五花肉切薄片，洋葱切碎，大葱切段
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7炒锅加适量植物油，小火慢煸五花肉，煸出部分油脂。加入洋葱继续煸炒出香味。加入淘米水，改大火烧开。然后加入豆瓣酱和辣椒酱，按个人口感调节咸度和辣度。加入黄豆芽、豆腐、木耳、土豆、大葱，烧开后改中火，盖锅盖炖10分钟。
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8加入角瓜、尖椒圈、水晶粉。继续盖锅盖焖炖5分钟。加入鸡精调味，出锅可食。
小窍门
1、黄豆芽掐根、焯水很必要。
2、里边的菜可根据自己喜欢随意添加撤换，无固定模式。
3、咸度用酱来掌握，全程没有加盐。可稍加生抽调味。
2、里边的菜可根据自己喜欢随意添加撤换，无固定模式。
3、咸度用酱来掌握，全程没有加盐。可稍加生抽调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类