食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
日式牛肉锅的做法步骤
-
1食材合照。 -
2先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
-
3醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
-
4蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
-
5来张近照
-
6热锅融化黄油。
-
7放入腌好的牛肉片翻炒。
-
8一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
-
9加入葱段，小火炒软。
-
10加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
-
11分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
-
12年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
-
13打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
-
14砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
-
15生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
-
16日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
热菜
日本料理
- 芝麻薄脆
- 抹茶杏仁曲奇
- 至尊豆腐
- 快手香酥椰蓉黄油饼干
- 浇汁鲈鱼
- 家乡特色油煎角
- 叉烧肉
- 牙签羊肉
- 只耗时不费事的烤箱版蒜香排骨
- 柠檬磅蛋糕
- 百香果芒果雪糕
- 香甜红糖饼
- 积雪花生酥
- 土豆可乐饼
- 红薯糯米饼
- 蜂蜜姜枣茶
- 辣炒龙虾尾
- 青蛙合唱团小面包
- 彩虹披萨
- 鞋底酥脆牛奶饼
- 重庆辣子鸡
- 花酥
- 蛋黄沙拉酱—零添加,更健康
- 辫子面包
- 香煎澳州肉眼牛排
- 严什么什么实的成语
- 严什么什么己的成语
- 严什么什么已的成语
- 严什么什么待的成语
- 严什么什么性的成语
- 严什么什么日的成语
- 严什么什么母的成语
- 严什么什么比的成语
- 严什么什么法的成语
- 严什么什么绝的成语
- 严什么什么缝的成语
- 严什么什么翼的成语
- 严什么什么色的成语
- 严什么什么贷的成语
- 严什么什么钺的成语
- 和眉山杨清父龙渊小舫四绝句（宋·程公许）
- 和看云庄楼壁旧题（元·曹文晦）
- 和真上人万松亭虎窥泉（宋·梅尧臣）
- 和真州太守营屋新成之韵三首（宋·刘宰）
- 和真歇墨迹三颂（宋·释法薰）
- 和真率会诗（明·杨荣）
- 和真珠花二首（宋·廖行之）
- 和真长木犀（宋·孙应时）
- 和真长送别（宋·孙应时）
- 和睡翁巩仲至赋颐蒙斋赠澄元妙（宋·释居简）
- 和睡起饮茶（宋·李光）
- 和睦公九日韵（元末明初·李延兴）
- 和睦公九日韵（元末明初·李延兴）
- 和睦公九日韵（元末明初·李延兴）
- 和睦州卢中丞题茅堂十韵（唐·吴融）
- 社会科学研究方法导论
- 常见病症简易疗法(女性篇)
- 英语专业四级核心词汇/北京环球时代学校英语专业四级考试点睛丛书
- 高级医学英语写作教程(高等院校新概念医学英语系列教材)
- 常见病症简易疗法(学生篇)
- 医学英语视听说教程(高等院校新概念医学英语系列教材)
- 常见病症简易疗法(儿童篇)
- 欧也妮·葛朗台(中英对照全译本)
- 高老头(中英对照全译本)
- 常见病症简易疗法(中老年人篇)
- 常见病症简易疗法(职场篇)
- 白鲸
- 医学英语文献阅读(附练习参考书1高等院校新概念医学英语系列教材)
- 医学英语写作分类表达指南(高等院校新概念医学英语系列教材)
- 医学英语实用翻译教程(高等院校新概念医学英语系列教材)