食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
日式牛肉锅的做法步骤
-
1食材合照。 -
2先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
-
3醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
-
4蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
-
5来张近照
-
6热锅融化黄油。
-
7放入腌好的牛肉片翻炒。
-
8一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
-
9加入葱段，小火炒软。
-
10加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
-
11分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
-
12年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
-
13打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
-
14砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
-
15生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
-
16日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
热菜
日本料理
- 乳酪蛋糕
- 简单餐点--热狗包
- 食博士麻薯面包
- 家常豆腐
- 陈醋木耳
- 食博士Q弹麻薯
- 香煎培根卷
- 食博士蔓越莓海绵蛋糕
- 山药泥裱花蛋糕
- 西兰花圣诞树：情怀那点事儿
- 冬至芋头水饺
- 花朵紫薯面包
- 冬季养生---奶香葡萄干发糕
- 抹茶酸奶圣诞树蛋糕
- 尖椒扒全茄
- 红菇瑶柱排骨汤
- 五色饺子
- 降火良方-莲藕羹
- 蒜蓉西葫芦
- 少油版水煮鱼
- 健脾益肾栗子羹
- 豆干鸡蛋卤鸭舌
- 海风鲜肉饺子
- 补气养生茶
- 零添加山楂糕
- 百金之士
- 百金什么什么的成语
- 百锻什么什么的成语
- 百锻千炼
- 百闻不如一见
- 百闻什么什么的成语
- 百顺什么什么的成语
- 百顺千随
- 百顺百依
- 百马什么什么的成语
- 百马伐骥
- 百鬼什么什么的成语
- 百鬼众魅
- 百鸟争鸣
- 百鸟什么什么的成语
- 和章友直城东春日（宋·曾巩）
- 和章国华祈雨呈平父诸兄三首（宋·朱熹）
- 和章子厚闻子瞻买田阳羡却寄（宋·陈舜俞）
- 和章子美阅武见贻（宋·吴潜）
- 和章学士祈晴昭亭山（宋·杨杰）
- 和章守三咏 包公堂（宋·黄公度）
- 和章宪副艳诗（明·魏学礼）
- 和章宰访祝子寿来青书院韵（宋·徐元杰）
- 和章岩周少参赠行之作（明·区元晋）
- 和章岷从事斗茶歌（宋·范仲淹）
- 和章岷推官同登承天寺竹阁（宋·范仲淹）
- 和章序臣梅花二首（宋·王之道）
- 和章德文侍郎题晞浣堂韵寄张法师（宋·吴芾）
- 和章德茂少卿拉馆学之士四人访王德脩提干（宋·杨万里）
- 和章承议通判来章（宋·彭汝砺）
- 数字音频与视频编辑技术(第2版)/数码艺术设计丛书
- 慕田峪长城旅游区志(精)
- 法国经典杯子蛋糕轻松做(精)
- 宝宝最爱吃饭(0-3岁婴幼儿辅食添加全程制作方案)
- 淘宝SEO一本通(让流量倍增排名提高转化率增加的实战宝典)
- 环境安全教育研究/环保教育丛书
- 儿科护理实训教程(全国卫生职业院校实验实训教学规划教材)
- Unity游戏开发实例指南
- 王后母亲女将(纪念殷墟妇好墓考古发掘四十周年玉器篇)
- 焊工(基础知识国家职业技能鉴定培训教程)
- 狐狸和乌鸦/宝贝枕边书
- 安格斯和鸭子/童话大师图画书
- 安格斯迷路了/童话大师图画书
- 彼得兔的故事/童话大师图画书
- 杰克盖了大房子/童话大师图画书