正宗日式牛肉锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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食材合照。
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先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
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醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
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蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
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来张近照
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热锅融化黄油。
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放入腌好的牛肉片翻炒。
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一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
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加入葱段，小火炒软。
10
加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
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分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
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年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
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打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
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砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
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生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
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日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。

诗文	日式牛肉锅
释义	食材明细主料鸡蛋 2个年糕 3块金针菇 100g 娃娃菜 100g 豆腐 150g 茼蒿 100g 魔芋丝 200g 牛肉 300g 辅料黄油 5g 生抽半碗大葱 1颗糖 4勺醪糟 1碗盐 1勺老抽小半碗黑胡椒适量高汤 10g 淀粉适量料酒适量咸甜口味煮工艺半小时耗时简单难度日式牛肉锅的做法步骤 1 食材合照。 2 先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。 3 醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。 4 蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。 5 来张近照 6 热锅融化黄油。 7 放入腌好的牛肉片翻炒。 8 一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。 9 加入葱段，小火炒软。 10 加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。 11 分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。 12 年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。 13 打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。 14 砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。 15 生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。 16 日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。使用的厨具：砂锅、不粘锅所属分类：热菜日本料理
随便看	白豆腐配西红柿搭条鱼桂花糖栗子猴头菇青口肉鸡杂煲火腿杂蔬饼花朵馒头云吞皮鸡蛋饼萝卜菌菇汤木耳豆腐炒白菜铁板烧牛柳萝卜鱼圆汤红烧桂鱼蛋黄焗南瓜萝卜条汤巧克力可可古早味蛋糕香酥鱼块家庭版冰红茶清炒莴苣咸肉魔芋娃娃菜汤煎鱼韭菜芽炒千页豆腐麻辣羊肉无水无油的奶香迷你小面包孜然羊肉片奶茶吐司开锅肉丸 derelict dereliction deride deride for de rigueur derision derisive derisively derisory derivation derivative derive derived derive from derma 秋日书怀（明·胡居仁）秋日书怀（明·释今沼）秋日书怀（明末清初·屈大均）秋日书怀（清·高岑）秋日书怀（清末民国初·谢维岩）秋日书怀，用杜工部秋兴八首韵选三（近现代·洪传经）秋日书感（清·百保）秋日书斋（宋·李若水）秋日书梵经藏佛腹（明·杨宛）秋日书院登眺（明·王渐逵）秋日二绝（宋·范成大）秋日二首（宋·孙觌）秋日二首（宋·张耒）秋日二首（隋末唐初·李世民）秋日于天中寺寻复礼上人（唐·武三思）陌生人世界/我最爱读的微型小说声名狼藉的小羊/我最爱读的微型小说当爱在靠近/锦年系列流亡三迤的背影/旧版书系从滇缅路走向欧洲战场/旧版书系趣味新概念黑板报(共8册) 建筑制图(全国高等院校城市规划专业应用型系列规划教材) 教学设计/基础教育新概念丛书舍与得--改变你一生的两个字神奇的巧合(匪夷所思的预言与可怕的巧合) 女人要狠地位才稳核心圈--做最给力的中层解密人体9种体质的健康养生方案王永庆来不及教你的14堂理财课出纳岗位实务(财务会计类新世纪高职高专精品教材)

食材明细

日式牛肉锅的做法步骤