食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
日式牛肉锅的做法步骤
-
1食材合照。 -
2先用一个蛋清、黑胡椒粉、料酒淀粉水腌制牛肉。
-
3醪糟汁、生抽、老抽、糖、盐混合起来，成为酱汁。
-
4蔬菜洗净，改刀切块，葱、黄油、高汤、酱汁备用。
-
5来张近照
-
6热锅融化黄油。
-
7放入腌好的牛肉片翻炒。
-
8一半变色后放入高汤，我的是之前冻的鸡汤，没有的话可以不放。
-
9加入葱段，小火炒软。
-
10加入酱汁，炒到牛肉变色，拨至一边。
-
11分别码好金针菇、娃娃菜、魔芋丝、豆腐、香菇，适当添入水，没过一半食材，盖上锅盖中火焖煮至香菇变色，放入年糕继续焖煮。
-
12年糕柔软后放入茼蒿，大火收汁，依次转入砂锅，小火加热三分钟。
-
13打一颗新鲜鸡蛋作为蘸料，搭配爽口小菜，成就一顿日式牛肉锅。
-
14砂锅保温性能良好，足够热的食物才可以蘸生蛋液，或者改为电磁炉加热。
-
15生蛋液主要为了使食物降温，提供顺滑的口感。
-
16日式酱油与味琳不容易买到，生抽+老抽与醪糟汁可以替代，日式牛肉锅味道偏甜，不习惯的可以不放糖。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
热菜
日本料理
- 彩椒沙拉
- 锅包肉
- 香菇虾仁豆腐煲
- 糖水樱桃
- 少女风杯子蛋糕
- 椒盐鸭
- 黄瓜丸子汤
- 炎热的夏天，尝尝超爽口的小葱泡菜吧！
- 免揉黑啤核桃欧包
- 水煮鱼片
- 香干回锅肉
- 火龙果奶酪松饼
- 木瓜冰糕
- 韭菜木耳炒鸡蛋
- 炒花蛤
- 宝宝打卤面
- 粉皮鸡
- 油焖尖椒
- 辣炒冬瓜
- 肉松蛋黄酥
- 芦笋杏鲍菇炒虾仁
- 香菇蒸干贝
- 炸鸡腿-----炸鸡和啤酒世界杯必备
- 宫保土豆
- 蒸辣椒茄子
- leave of absence
- Leave off!
- leave off
- Leave off
- leave off doing
- leave out
- leave out in the cold
- leave over
- leaver
- leave-taking
- leave the country
- leave the door open
- leave the door open for
- leave the door open to
- leave the ground
- 伏波（近现代·李冰若）
- 伏涨（近现代·马一浮）
- 伏牛山（唐·薛能）
- 伏牺（宋·王十朋）
- 伏生墓（清·梅枝凤）
- 伏生授书图（元·魏初）
- 伏生授经图（元·郑元祐）
- 伏睹三兄文会之乐皆见于诗不肖屏居山间颇以（宋·洪拟）
- 伏睹中书以内郡饥遍行拯救新令，感激有作（元·范梈）
- 伏睹中都龙兴寺御书第一山三大字勒碑有作（明·吴伯宗）
- 伏睹亲征榜又闻韩侯过江北是皆可喜然小臣区（宋·李光）
- 伏睹四月五日赦书銮舆反正中外大庆小臣有感（宋·李纲）
- 伏睹教场后庭新移梅树辄赋小诗呈献内翰太中（宋·吕南公）
- 伏睹留守安抚司徒侍中镇魏三日遂获甘雨吟成（宋·强至）
- 伏睹禁林新成盛事辄思歌咏不避荒芜上李学士（宋·李沆）
- 巴西(1级适合初1初2)(英汉对照)/书虫牛津英汉双语读物
- 大学与市场的悖论(精)/大学之道
- 超时空少年(2间谍机器兽)
- 潜研堂金石文跋尾(附金石文字目录共2册)(精)/金石文献丛刊
- 战疫之歌
- 财富与贫困
- 文化自信与民族复兴
- 【热销】创新红利
- 【热销】政府与市场之间
- 【热销】旧地重游
- 天水师范学院校史：全二卷
- 河南省2017届高校毕业生：就业状况与人才培养质量跟踪调研报告
- 走进修业大学堂
- 管理会计
- 《四川省高速公路条例》释义