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诗文 老醋蜇头
释义
老醋蜇头的做法
“海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效!
最喜欢吃的是老醋蜇头!”

食材明细

主料
  • 海蜇头 400克
  • 香菜 100克
  • 香油 半汤勺
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 半汤勺
辅料
  • 黄瓜 1根
  • 小红辣椒 3个
  • 山西老陈醋 适量
  • 味精 少许
  • 白糖 少许
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

老醋蜇头的做法步骤

  • 老醋蜇头的做法步骤:1
    1
    海蜇头泡入清水,泡去盐分。
  • 老醋蜇头的做法步骤:2
    2
    再片成抹刀片在泡洗几次,将海蜇头放入热水中稍烫,立即捞出泡到凉水中控干备用
  • 老醋蜇头的做法步骤:3
    3
    将控干水分的海蜇倒入容器中加入生抽、白糖、醋、香油,香菜
  • 老醋蜇头的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 老醋蜇头的做法步骤:5
    5
    加入小红辣椒
  • 老醋蜇头的做法步骤:6
    6
    加入蒜末拌匀
  • 老醋蜇头的做法步骤:7
    7
    做了个盘饰
  • 老醋蜇头的做法步骤:8
    8
    装盘
  • 老醋蜇头的做法步骤:9
    9
    可以吃了

小窍门

焯烫海蜇头时快速烫下就可以了!
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/19 4:34:55