正宗剁椒武昌鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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坛坛香剁辣椒适量，挤干水份备用；锅烧热去少量底油，倒入肥肉小火慢熬，炼出猪油后捞出油渣，倒入蒜蓉、姜末、大红椒粒、剁辣椒小火慢煸，煸干剁辣椒的水份，炒出剁辣椒的香味，炒香后打出备用。
2
用刀将生姜拍碎，和小葱一起装入碗中，加入适量啤酒，用力撵出葱姜汁备用。
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鳊鱼1条，用刀敲晕，用刀背刮去鱼鳞后再扣去鱼鳃，洗净后破开鱼肚，捞出内脏。刮去鱼肚内的黑膜，黑膜不除会有苦味。切下鱼头，剁掉两边的鱼鳍，鱼只背部切断，腹部相连，至鱼尾处卸下鱼尾，鱼尾部剔除鱼的大骨，修整鱼尾。
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将鱼身摆入盘中，并拉成凤尾形，再摆入鱼尾和鱼头，淋入葱姜汁、啤酒、蒸鱼豉油，撒入适量味精、鸡精，均匀的铺上一层剁辣椒（根据剁辣椒的咸淡，决定是否加盐），最后摆上姜片和小葱节。
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蒸锅上汽后放入锅再盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后关火取出，捡去姜片和葱节，撒入葱花，美味即成。
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成品图

诗文	剁椒武昌鱼
释义	食材明细主料鳊鱼 1条辅料剁辣椒适量肥肉适量蒜蓉适量姜末适量大红椒适量生姜适量小葱适量啤酒适量蒸鱼豉油适量味精适量鸡精适量葱花适量微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度剁椒武昌鱼的做法步骤 1 坛坛香剁辣椒适量，挤干水份备用；锅烧热去少量底油，倒入肥肉小火慢熬，炼出猪油后捞出油渣，倒入蒜蓉、姜末、大红椒粒、剁辣椒小火慢煸，煸干剁辣椒的水份，炒出剁辣椒的香味，炒香后打出备用。 2 用刀将生姜拍碎，和小葱一起装入碗中，加入适量啤酒，用力撵出葱姜汁备用。 3 鳊鱼1条，用刀敲晕，用刀背刮去鱼鳞后再扣去鱼鳃，洗净后破开鱼肚，捞出内脏。刮去鱼肚内的黑膜，黑膜不除会有苦味。切下鱼头，剁掉两边的鱼鳍，鱼只背部切断，腹部相连，至鱼尾处卸下鱼尾，鱼尾部剔除鱼的大骨，修整鱼尾。 4 将鱼身摆入盘中，并拉成凤尾形，再摆入鱼尾和鱼头，淋入葱姜汁、啤酒、蒸鱼豉油，撒入适量味精、鸡精，均匀的铺上一层剁辣椒（根据剁辣椒的咸淡，决定是否加盐），最后摆上姜片和小葱节。 5 蒸锅上汽后放入锅再盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后关火取出，捡去姜片和葱节，撒入葱花，美味即成。 6 成品图使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐
随便看	烧丝瓜轻乳酪蛋糕黄瓜虾皮蒸饺夏日必备煮毛豆培根烧卖财神小恐龙古典巧克力蛋糕毛血旺腰果酥小饼番茄意大利面蛋肠健康西红柿鸡蛋汤莴苣炒木耳祝考生们鱼跃龙门--红烧辣豉白鲳鱼奥尔良鸡翅可乐盐水毛豆香辣小龙虾猪肉脯盐水花生韭菜虾仁饺糖醋蛋青椒炒空心菜梗盐卤豆腐黄鸭叫煮豆腐凉拌面 chain stitch chain store chain to chain up chain-up chair chair chair arm chair back chairback chairlift chair lift chairman chairman of the board chairmanship 烛影摇红（宋·无名氏）烛影摇红（宋·王重）烛影摇红（宋·翁元龙）烛影摇红（宋·翁孟寅）烛影摇红（宋·贺铸）烛影摇红（宋·赵以夫）烛影摇红（宋·高观国）烛影摇红（当代·伯昏子）烛影摇红（当代·卢青山）烛影摇红（当代·吴灏）烛影摇红（当代·汪洋）烛影摇红（当代·程滨）烛影摇红（当代·陈永正）烛影摇红（当代·陈永正）烛影摇红（明·夏完淳）马戏团/曹文轩纯美小说系列财务会计(第8版最新财会系列教材) 307种国家基本药物合理应用医用数字化X射线设备原理构造和维修/医用仪器原理构造和维修系列医院药学内控管理制度 307种国家基本药物全解幼师英语(附光盘中等职业学校幼儿教育专业教学用书) 数控设备与编程(第2版数控技术应用专业中等职业教育国家规划教材) 艺术史研究(11) 实用汉语口语表达给大忙人看的易经智慧幽灵棚子管理会计(中央广播电视大学教材) 保险公司综合业务实训(21世纪高职高专规划教材)/金融保险系列电子技能实训(21世纪高职高专规划教材)/数控系列

食材明细

剁椒武昌鱼的做法步骤