正宗剁椒武昌鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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坛坛香剁辣椒适量，挤干水份备用；锅烧热去少量底油，倒入肥肉小火慢熬，炼出猪油后捞出油渣，倒入蒜蓉、姜末、大红椒粒、剁辣椒小火慢煸，煸干剁辣椒的水份，炒出剁辣椒的香味，炒香后打出备用。
2
用刀将生姜拍碎，和小葱一起装入碗中，加入适量啤酒，用力撵出葱姜汁备用。
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鳊鱼1条，用刀敲晕，用刀背刮去鱼鳞后再扣去鱼鳃，洗净后破开鱼肚，捞出内脏。刮去鱼肚内的黑膜，黑膜不除会有苦味。切下鱼头，剁掉两边的鱼鳍，鱼只背部切断，腹部相连，至鱼尾处卸下鱼尾，鱼尾部剔除鱼的大骨，修整鱼尾。
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将鱼身摆入盘中，并拉成凤尾形，再摆入鱼尾和鱼头，淋入葱姜汁、啤酒、蒸鱼豉油，撒入适量味精、鸡精，均匀的铺上一层剁辣椒（根据剁辣椒的咸淡，决定是否加盐），最后摆上姜片和小葱节。
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蒸锅上汽后放入锅再盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后关火取出，捡去姜片和葱节，撒入葱花，美味即成。
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成品图

诗文	剁椒武昌鱼
释义	食材明细主料鳊鱼 1条辅料剁辣椒适量肥肉适量蒜蓉适量姜末适量大红椒适量生姜适量小葱适量啤酒适量蒸鱼豉油适量味精适量鸡精适量葱花适量微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度剁椒武昌鱼的做法步骤 1 坛坛香剁辣椒适量，挤干水份备用；锅烧热去少量底油，倒入肥肉小火慢熬，炼出猪油后捞出油渣，倒入蒜蓉、姜末、大红椒粒、剁辣椒小火慢煸，煸干剁辣椒的水份，炒出剁辣椒的香味，炒香后打出备用。 2 用刀将生姜拍碎，和小葱一起装入碗中，加入适量啤酒，用力撵出葱姜汁备用。 3 鳊鱼1条，用刀敲晕，用刀背刮去鱼鳞后再扣去鱼鳃，洗净后破开鱼肚，捞出内脏。刮去鱼肚内的黑膜，黑膜不除会有苦味。切下鱼头，剁掉两边的鱼鳍，鱼只背部切断，腹部相连，至鱼尾处卸下鱼尾，鱼尾部剔除鱼的大骨，修整鱼尾。 4 将鱼身摆入盘中，并拉成凤尾形，再摆入鱼尾和鱼头，淋入葱姜汁、啤酒、蒸鱼豉油，撒入适量味精、鸡精，均匀的铺上一层剁辣椒（根据剁辣椒的咸淡，决定是否加盐），最后摆上姜片和小葱节。 5 蒸锅上汽后放入锅再盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后关火取出，捡去姜片和葱节，撒入葱花，美味即成。 6 成品图使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐
随便看	肉丁炒扁豆奶油泡芙橙肉果酱清淡蔬菜卷玫瑰腐乳鸡翅熏酱排骨边清炒山药香蕉百香果蛋糕鱼头豆腐培根酸菜卷黑木耳清炒山药莲藕孜然牛肉混炒【南瓜小饼干】糖醋山药尖椒豆腐皮巧克力碎小蛋糕土豆烧猪肩肉三色杂菜饭蛋皮吐司香菇鸡肉山药粥【牛肉滑羹】红油豆瓣酱烧鳊鱼酥炸藕合--怎一个香字了得酱脊骨馋嘴小吃--栗子羹 perishing perish the thought peristalsis peristaltic peristyle peritoneal peritoneum peritonitis periwig periwinkle perjured perjurer perjure yourself perjury perk 谒康陵（明·顾梦圭）谒延平书院二首（明·黄仲昭）谒延平王庙（清·蔡德辉）谒延平王祠（清末民国初·林朝崧）谒延庆珍珠泉（当代·张伯元）谒张东海先生墓（明·陆深）谒张丞相祠（明·梁有誉）谒张丞相祠（明·黎民怀）谒张中丞庙（明·高启）谒张中丞庙（近现代·周云阁）谒张伯雨外史（元·陈镒）谒张余二公祠（明·陈琏）谒张公祠（宋·陈淳）谒张兵部时守临江新除湖南仓（宋·乐雷发）谒张安国（宋·杨万里）大学课外培养路径西方媒介文化理论研究小动物产科学(普通高等教育十三五规划教材) 遗传代谢病的检验诊断与临床中等职业学校对口升学考试考点复习指导(财经商贸类) 英语/中等职业学校对口升学考试考点复习指导中国博士后科学基金绩效评估报告中国出境旅游流研究中华传统文化传承与创新重庆市森林生态工程绩效评估研究/博士后文库当代中国拉丁美洲研究/中国哲学社会科学学科发展报告当代中国学术史系列中国网络文艺作品评论选(网络文学卷上下) 构图(十三五美术绘画系列教材) 素描(十三五美术绘画系列教材) 走进社会深处(布拖支教探索)

食材明细

剁椒武昌鱼的做法步骤