“小时候住的大院里有很多颗花椒树，每到夏天的时候大人们都会釆摘花椒叶，洗净晒干后搓成粉末，烙饼的时候放一些，做出来的饼味道格外好吃??。今年夏天在我居住的小区里竟然发现也有这种花椒树，于是也釆摘了叶子哂干储存，今天拿一些出来搓碎了加入饼中，果然椒香浓郁，别有一番风味……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椒香盘丝饼的做法步骤
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1面粉加入沸水用筷子搅拌，待凉后揉成烫面面团 -
2葱切碎备用
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3干花椒叶搓成碎片
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4葱花、干花椒叶末放入碗中，加入食用油拌匀备用
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5烫面团揉揉，搓成长条
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6切成小面剂
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7面剂擀成薄片
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8抹上一层薄薄的油
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9散上麻辣鲜
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10均匀散上葱花、干花椒叶粉末和油的混合物
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11用刀划成一条条的，两端别划开
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12卷卷，再捏着两端扭成麻花状
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13一边扭一边抻长
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14卷起来放入盘中滋润一会儿
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15电饼铛预热好刷油，放入饼坯煎至两面金黄即可
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16煎至金黄色即可
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17椒香味浓郁的盘丝饼
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18抖一下一盘丝
使用的厨具：电饼铛
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