“长崎蛋糕相传是
400年前荷兰王国王室贵族间互赠的礼品
十五世纪传到日本长崎
长崎蛋糕的口感
与小时候吃的方糕有些类似
但又不像方糕那样密实
湿润
有弹性
柔软
和入口即化的口感
以及吃完后唇齿之间
浓浓的蜂蜜味道
应该是对于长崎蛋糕最美好的印象了”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
长崎蛋糕的做法步骤
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1用温水将蜂蜜化开，取四个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。 -
2将蛋清高速打发，白砂糖分三次加入。
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3将蛋黄分两次倒入打发好的蛋液中，打发至6-7分发，表面有波纹。
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4倒入蜂蜜水，味淋搅拌均匀后。分2到3次筛入高筋面粉，翻拌均匀。
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5倒入牛奶，搅拌均匀。
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6将模具用锡箔纸包好，模具内用油纸垫好。将面糊倒入模具中，轻震模具，震出气泡，用竹签把气泡滑破。将烤箱预热160°，烘烤45分钟。
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7观察蛋糕表面的上色程度，表面发红后盖锡纸。出炉后小心脱模，用保鲜膜包裹住，放凉后放入冰箱冷藏一夜。
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8将冷藏一夜的长崎蛋糕取出切片，即可食用。
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9香喷喷的长崎蛋糕出炉，快来品尝。
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10口感贼好。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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