“冷冷的冬天，做上一碗鱼汤，暖心暖胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄鱼汤的做法步骤
-
1鱼，去麟去内脏去鱼鳍鱼尾。 -
2鱼头中间劈开，鱼切段，加入料酒，味极鲜，黑胡椒碎，玉米淀粉拌匀腌制15分钟。
-
3西红柿去皮，切小丁，备用
-
4锅里多放一点油，油热放入姜片，蒜片，变色后放葱花。
-
5倒入西红柿丁，翻炒。
-
6西红柿炒成糊状，加入开水或者高汤。
-
7放入盐调味，待水开后，放入鱼头，煮几分钟，放入鱼肉。
-
8待鱼肉快煮熟，放入事先冷水泡好的粉丝，煮熟就可以出锅了，不要煮太久，一分钟即可，否则就变成糊了。
-
9出锅啦~~~出锅前倒一点香油提味儿即可。
小窍门
切成鱼片也可以，应该更入味儿吧。也可以把粉丝换成金针菇或者其他想吃的菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类