食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
-
1纯咖啡粉10克放入杯子中，倒入30克开水，搅拌均匀。 -
2加入15克朗姆酒拌匀，放凉备用。
-
3细砂糖75加水75克，小火煮至沸腾关火。
-
4蛋黄2个放入容器中，搅打至浓稠。
-
5将煮好的糖浆慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌至粘稠状，放一旁降温。
-
6马斯卡彭奶酪室温软化后，放入碗中，搅打至顺滑。
-
7将奶酪倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，
-
8吉利丁用冷水泡软后，加入20克水隔水溶化。
-
9将吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
-
10淡奶油170克隔冰水打发至有纹路，缓慢流动的状态。
-
11将淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。
-
12手指饼干切成合适的大小，刷上适量咖啡酒。
-
13倒入奶酪糊。
-
14用牙签或水果叉将气泡挑破。放入冰箱冷藏至凝固。
-
15筛上可可粉就可以享用了。
小窍门
我个人觉得手指饼干上刷咖啡酒，做好的提拉米苏口感比较好，饼干必会太烂，口感像海绵蛋糕一样。如果喜欢咖啡或者软一点的口感，可以将手指饼干在咖啡酒里浸一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
烘焙
- 猪腰炒上海青
- 西红柿鸡蛋盖浇饭
- 香菇蒸排骨
- 木须肉片
- 桑葚粥
- 辣炒黄瓜
- 啤酒炖脊骨
- 红烧鸭腿
- 向日葵椰汁千层糕
- 酿苦瓜煲瑶柱
- 辣炒鸡胗
- 玫瑰抹茶云顶曲奇----入口即化的曲奇
- 漳州豆干面—豆干做法
- 脆皮炸鲜奶
- 豇豆角焖面
- 简单平凡的玉米面这样煮粥不仅简单还好喝
- 油炸脆皮香蕉
- 玉米笋炒豆角
- 腊肠毛豆蛋炒饭
- 蒜蓉花甲
- 木瓜汁
- 藤椒香干翅根
- 豌豆粒炒玉米粒
- 鸡蛋炝黄瓜
- 紫薯馒头
- allegoric
- allegorical
- allegorically
- allegorise
- allegorist
- allegorize
- allegory
- allegory of
- allegretto
- allegro
- allele
- alleluia
- all-embracing
- all-encompassing
- Allen key
- 西楼别寄闽宪诸公（元·萨都剌）
- 西楼听雨偕二弟作（清·吕福）
- 西楼喜雪命宴（唐·白居易）
- 西楼夕望（宋·宋祁）
- 西楼夕望（宋·陆游）
- 西楼夜坐（宋·范成大）
- 西楼夜（唐·白居易）
- 西楼子 初月（明·顾文婉）
- 西楼子/相见欢（宋·蔡伸）
- 西楼子（清·徐简）
- 西楼寄情（宋·朱淑真）
- 西楼怀感（宋·章造）
- 西楼怨为孔宗鲁悼亡作（明·樊阜）
- 西楼早望（宋·张伯玉）
- 西楼晚兴（明·刘崧）
- 1-3岁幼儿营养餐搭配攻略
- 5岁孩子 5岁父母（5～6岁）
- 武侠物理
- 名老中医教你用膏方
- 破茧而出
- 不费力全身肌肤抗老保养事典
- 养好脾和肺，孩子一生好体质
- 少儿国际象棋.中级篇(全2册)
- 细说中风
- 图说新型冠状病毒防护要点
- 肾好命就长 全新修订版
- 武当流通门技击阐秘/武当武术大典
- 小儿百病妙方消
- 智慧妈妈的亲子整理术
- 健康呼吸小卫士