“去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都没做过，这几天新上市的菠菜又嫩又鲜，每天买上一把不是炒就是打汤，前几天也榨汁试了下戚风蛋糕，感觉烤出来比抹茶都好看，而且一点菠菜的味道都没有，中间再抹上淡奶油和蜜红豆，一口下去细腻香软，好吃不腻，带去给小朋友吃个个都很喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠菜红豆蛋糕的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2菠菜榨汁称好
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3菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
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4蛋糕粉过筛加入
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5切拌成细腻的蛋黄糊
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6蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡
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7分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合
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8最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽
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9把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡
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10入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出
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11放凉后从中间切开
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12淡奶油加糖打发
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13蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆
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14盖上另一片蛋糕，再抹层奶油
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15切八块，上面用巧克力饼干装饰下
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16还用草莓装饰做了一次
小窍门
菠菜汁少加点水打，浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。
蛋白要打至硬性发泡。
蛋白要打至硬性发泡。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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