“自己做的汉堡，孩子很喜欢，当作早餐能量超满满，P飞哥的爸爸更是携带两只上班去，我很惊讶，唉，不需要这么捧场吧！哈哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士猪肉堡的做法步骤
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1后油法将面团揉至能拉出薄膜，检视。 -
2室温发酵至2倍大 -
3排气，均分成6份，滚圆后排入烤盘 -
4发酵约20分钟后，体积增大，手上沾些水，将面团轻微压扁，继续发酵（CKF25B烤盘有些小，后将面团分到两盘烤） -
5烤箱预热180度，上下火，中层烤约20分钟，取出晾凉后，入密封袋。 -
6辅料中，肉蛋面粉料酒黄油盐，一起入盆中，搅打上劲，再加入生抽、洋葱、大蒜、黑胡椒混合成肉馅。 -
7均分成6份肉饼，压扁直径约在8CM，后排入烤盘，以200度，约烤20分钟，10分钟时翻面，再烤至肉饼表面成熟的状态。 -
8取出面包，切成两片，均涂上沙拉酱。 -
9组合依次是，面包，生菜叶，芝士，猪肉饼、蕃茄片、芝士片、生菜、面包。甩膀子，开吃！
小窍门
肉馅换成牛肉，会更有味道。肉末选择地尽量瘦些，我的有些偏肥，烤盘里一层油。
黑胡椒现磨的颗粒非常有味道，强烈推荐。
肉饼也可以用锅子直接煎熟，中间加盖，防止水分流失。
黑胡椒现磨的颗粒非常有味道，强烈推荐。
肉饼也可以用锅子直接煎熟，中间加盖，防止水分流失。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
外国美食
西餐