“潮汕地区初一十五都得拜神，所以家里有好多斋菜，必须想办法吃掉，哈哈。其实斋菜营养也相当的不错呀，也很好吃的呢。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒杂锦斋菜的做法步骤
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1香菇和黑木耳用温水泡发。 -
2我不知道大家洗这个有没有去蒂，总之我是剪去了。
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3黑木耳洗净，香菇去蒂洗净切片。
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4针菜去蒂洗净，用开水烫一下，洗去酸汁。
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5切好葱段和芹菜段。
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6锅内热油，放入香菇和黑木耳翻炒2分钟，调入少许盐先。
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7兑水后盖上锅盖焖煮一会。
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8快收汁时调入酱油。
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9放入针菜，1分钟。
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10最后放入葱段和芹菜段，炒匀即可。
小窍门
1、炒斋菜必须用花生油或玉米油，总之不能用猪油，才香才好吃哟。
2、针菜必须用开水烫去酸水，不然炒完会有酸味比较重。
2、针菜必须用开水烫去酸水，不然炒完会有酸味比较重。
使用的厨具：炒锅
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