食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
八寸戚风的做法步骤
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1将鸡蛋的蛋黄鸡蛋液分离。先制作鸡蛋黄糊。 -
2将称重完以后的糖，油，以及牛奶加入蛋黄糊，搅拌。
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3搅拌好以后再加入，过筛后的低粉，继续轻轻搅拌。
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4打发蛋白的时候，糖分次加入，直到蛋白打发成，小弯钩状。
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5将蛋白霜，分次加入蛋黄糊。加入的同时可以此刻预热烤箱。160度预热。
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6放入烤箱，中层或中下层。160度。烘烤三十分钟。可根据自家烤箱温度进行适当调节。
小窍门
我是八寸和六寸的戚风蛋糕同时烘烤。特别需要提示的是，烘烤结束之后，震模后倒扣，冷却后再脱模。我是首次做戚风，做的还不够完美。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶