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诗文 香酥烤鸭
释义
香酥烤鸭 的做法

食材明细

主料
  • 烤鸭 800g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 高汤 适量
辅料
  • 中药传统配方 适量
  • 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

烤鸭的做法步骤

  • 香酥烤鸭 的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 香酥烤鸭 的做法步骤:2
    2
    解冻,简而言之就化冻除冰,然后清理
  • 香酥烤鸭 的做法步骤:3
    3
    熬料,这个环节也是整个制作中最重要的,也是我们配方精髓所在,内含各种中药料,所以烤出来的鸭子口感才好。
  • 香酥烤鸭 的做法步骤:4
    4
    熬制料水,然后用料水腌制生鸭子
  • 香酥烤鸭 的做法步骤:5
    5
    最后即放入烤鸭锅烤半小时,烤出来的烤鸭色泽金黄,肉香骨酥,回味无穷

小窍门

所谓细节决定成败,做美食不能嫌麻烦,尤其在腌制的过程中一定要注意配料的比例,另外在烤的过程中要掌握好火候,不能贪图省事。
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   满汉全席  
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更新时间:2025/3/15 9:27:39