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诗文 板栗烧鸡
释义
板栗烧鸡的做法
“最近后台要被你们的“板栗”“栗子”回复炸了,
来了,来了。
先来个经典的板栗烧鸡,做法很简单。
只是有的人就算烧再久,
栗子也不够烂,不够入味,不够好吃。
相信我,
只要多一个步骤,板栗比鸡块还好吃。

还有一个关键点,板栗怎么轻松去壳?”

食材明细

主料
  • 板栗 适量
  • 鸡腿 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

板栗烧鸡的做法步骤

  • 板栗烧鸡的做法步骤:1
    1
    板栗用小刀划一刀,入锅煮5分钟左右,加热后的板栗依然放锅里,打一碗冷水在旁边,手在冷水泡下,趁热拨板栗皮,轻而易举就能见板栗仁。用指甲抠板栗壳卡在手指甲里难受的不要不要的,小刀是个很好的辅助工具。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:2
    2
    有部分去了板栗坚硬的外壳,里面的一层棕色的“纱衣”还去不掉,可将这些板栗在煮沸的热水中煮个1-2分钟。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:3
    3
    煮过的板栗棕色的外皮很容易就去。基本都是完整的一粒,当然也有不小心破的。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:4
    4
    锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:5
    5
    余油再次烧热,放入葱蒜片爆香。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:6
    6
    倒入鸡块翻炒,鸡块表面微黄后调入料酒,蚝油、老抽,盐,少许白糖加入板栗。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:7
    7
    放好调料之后的板栗烧鸡就是这个样子啦!
  • 板栗烧鸡的做法步骤:8
    8
    倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:9
    9
    再大火收干水份,撒入葱段即可。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:10
    10
    毫不夸张的说,板栗比鸡肉好吃10倍!

小窍门

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使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:38:04