正宗蝴蝶酥的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合。
2
加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。
3
分次加入清水，揉成面团。
4
包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
5
玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖敲打擀开成薄片。
6
面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间。
7
把一边的面皮向中间折起，再将另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。
8
叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，覆盖对折。
9
如叠被子一样折成4折。
10
放入冰箱冷藏30分钟，这样反复三次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可，千层酥皮就做好了。
11
千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形，在面皮上刷上一层清水。
12
稍等一会，待千层酥皮表面感觉有些粘性了，撒上白砂糖。
13
沿着长一点的一边卷起，两侧向中间卷。
14
切成约1CM厚度的小片，切的时候会压瘪，整理一下。
15
烤箱预热200°，面坯放入烤盘入烤箱进行烘焙。
16
烤箱上层，20分钟左右即可。

诗文	蝴蝶酥
释义	食材明细主料低筋面粉 220克高筋粉 30克辅料黄油 40克水 125克玛琪琳 180克配料盐 1.5克细砂糖 5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度蝴蝶酥的做法步骤 1 面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合。 2 加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。 3 分次加入清水，揉成面团。 4 包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。 5 玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖敲打擀开成薄片。 6 面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间。 7 把一边的面皮向中间折起，再将另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。 8 叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，覆盖对折。 9 如叠被子一样折成4折。 10 放入冰箱冷藏30分钟，这样反复三次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可，千层酥皮就做好了。 11 千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形，在面皮上刷上一层清水。 12 稍等一会，待千层酥皮表面感觉有些粘性了，撒上白砂糖。 13 沿着长一点的一边卷起，两侧向中间卷。 14 切成约1CM厚度的小片，切的时候会压瘪，整理一下。 15 烤箱预热200°，面坯放入烤盘入烤箱进行烘焙。 16 烤箱上层，20分钟左右即可。使用的厨具：电烤箱所属分类：糕点烘焙儿童下午茶
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食材明细

蝴蝶酥的做法步骤