“还是习惯称呼它草籽，虽然知道它的学名叫紫云英，我们小时候家家田里都种，田间每年春季就是一片碧绿，等到花开了，星星点点的紫令人心旷神怡。那时候很少人拿这个当菜，多数是割了堆着，或者拿来喂猪或者直接肥田的。如今早已是餐桌上的佳肴，还有大棚种植的，这点是在熟人农田里现采来的，才拿到就琢磨着烧着吃了，我觉得既是在吃有机美味，又是吃到了一份美好的记忆。因此怎么吃都好吃啊！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
草籽千张的做法步骤
-
1千张置于蒸架上蒸熟。 -
2锅中烧水。
-
3水开快速将草籽烫变色。
-
4草籽铺碗底，千张解开。
-
5淋刚炖好的大勺土鸡鸡汤。既有野菜的清香，又有鸡汤的浓醇鲜美，混合千张口感，变幻出千般滋味，操作又非常简单，快手菜。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
春季食谱