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诗文 草籽千张
释义
草籽千张的做法
“还是习惯称呼它草籽,虽然知道它的学名叫紫云英,我们小时候家家田里都种,田间每年春季就是一片碧绿,等到花开了,星星点点的紫令人心旷神怡。那时候很少人拿这个当菜,多数是割了堆着,或者拿来喂猪或者直接肥田的。如今早已是餐桌上的佳肴,还有大棚种植的,这点是在熟人农田里现采来的,才拿到就琢磨着烧着吃了,我觉得既是在吃有机美味,又是吃到了一份美好的记忆。因此怎么吃都好吃啊!”

食材明细

主料
  • 千张 六个
  • 草籽 小把
辅料
  • 鸡汤 大勺
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

草籽千张的做法步骤

  • 草籽千张的做法步骤:1
    1
    千张置于蒸架上蒸熟。
  • 草籽千张的做法步骤:2
    2
    锅中烧水。
  • 草籽千张的做法步骤:3
    3
    水开快速将草籽烫变色。
  • 草籽千张的做法步骤:4
    4
    草籽铺碗底,千张解开。
  • 草籽千张的做法步骤:5
    5
    淋刚炖好的大勺土鸡鸡汤。既有野菜的清香,又有鸡汤的浓醇鲜美,混合千张口感,变幻出千般滋味,操作又非常简单,快手菜。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 13:09:58