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诗文
红烧青鱼
释义
食材明细
主料
青鱼
适量
辅料
酱油
适量
陈醋
适量
盐
适量
水
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧青鱼的做法步骤
1
把鱼处理好,切刀口,抹上盐腌制10分钟。
2
切葱,姜
3
腌制好后,锅中放油,油不能太少,等油热了把鱼放进去,一面煎好,在煎另一面,不然老是翻面肉容易碎,煎的时间不要短我是大火一面煎了5~6分钟左右吧
4
将葱,姜,陈醋,酱油,水放在一起调成汁,醋多放点去鱼腥
5
鱼煎好,把汁到进去大火收汁
6
(??.??)虽然卖相不咋地味道很好,注意醋不能少,我家做鱼青鱼不习惯用料酒,喜欢用醋,煎的时候多煎会吃起来也不腥
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 3:03:12