食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧青鱼的做法步骤
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1把鱼处理好，切刀口，抹上盐腌制10分钟。 -
2切葱,姜
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3腌制好后，锅中放油，油不能太少，等油热了把鱼放进去，一面煎好，在煎另一面，不然老是翻面肉容易碎，煎的时间不要短我是大火一面煎了5～6分钟左右吧
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4将葱，姜，陈醋，酱油，水放在一起调成汁，醋多放点去鱼腥
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5鱼煎好，把汁到进去大火收汁
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6(??.??)虽然卖相不咋地味道很好，注意醋不能少，我家做鱼青鱼不习惯用料酒，喜欢用醋，煎的时候多煎会吃起来也不腥
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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