“又到了踏青的季节，看美景、尝美食、当然你就有一个美美的好心情！凉拌菜最适宜春游的时候吃了，尤其是素菜，制作简单、方便携带，在你品尝美食的同时，还能拥有一个好身材！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹拌百叶的做法步骤
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1将蒜薹剔除老的部分，掐成段。 -
2百叶切成丝。 -
3将洗净的蒜薹放进开水中。 -
4盖上盖烫熟。 -
5捞出后晾凉。 -
6用手撕成丝。 -
7将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。 -
8放进微波炉中转沸。 -
9沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。 -
10把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。 -
11捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。 -
12再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。 -
13将调料浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。
小窍门
1、烫蒜薹时，烧开后要掀开锅，防止蒜薹丝变黄。
2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。
2、调料的咸淡依个人口味加。
2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。
2、调料的咸淡依个人口味加。
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