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诗文 红烧鲤鱼
释义
红烧鲤鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 红烧鲤鱼的做法步骤:1
    1
    鱼改刀后用老抽把鱼里外擦匀腌制10分钟这样可以入味煎完颜色好还不掉皮
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:2
    2
    油烧热油温不易过高煎制变色
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:3
    3
    锅内留底油放如红辣椒葱姜垫底这样可防糊底还入味
  • 红烧鲤鱼的做法步骤:4
    4
    鱼入锅,我妈妈家这锅有点小。最好大锅放料酒去腥,倒入水大火烧开放盐。我放了一点东北的酱根据各人口味40分钟把鱼捞出后摆盘,大火收汤放入蒜末。浇在鱼身上,撒上香菜。没发做完的图鱼太大没有那么大的盘可惜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/11 22:09:17