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诗文
猪肉大葱饺子
释义
“中秋过年吃饺子。第一次做也能成功的方法”
食材明细
主料
猪肉
一斤
盐
少许
酱油
少许
蚝油
少许
葱
三根
面
一斤
水
少许
油
少许
辅料
姜末
少许
花椒面
少许
十三香
少许
蛋清
一个
麻椒
七粒
葱香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
猪肉大葱饺子的做法步骤
1
和面用温水,醒发二十分钟,做成擀面杖粗细的面棒,轱辘着切成图片状
2
平底锅熬油,放花椒,姜末等等,煸香后晾凉放肉,放酱油。十三香,耗油,蛋清等
3
转着圈的擀片,两手,右手不动方向只动擀面杖,左手转面片,一两次就熟练快速起来。要不包饺子就太慢了,
4
剁葱花,大小均匀就可以了
5
包的时候最后放葱,切记,没有臭葱味
6
双手用拇指和食指交叉一挤成型
7
开锅放锅里煮15分钟左右,我包的大些肉多,可以多煮几滚,可以加水,图为出锅后
8
切面
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 饺子
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次牧《翁六月七日迎河东君于云间喜而有述》(清·陈玉齐)
次牧《翁六月七日迎河东君于云间喜而有述》(清·顾凝远)
次牧园潘先生晤阒堂和尚韵(清·上慧)
次牧翁上元夜同河东君泊舟虎丘西溪小饮沈璧(清·柳是)
次牧翁冬日同如是泛舟有赠韵奉答(清·柳是)
次牧翁新正二日偕河东君过拂水山庄梅花半开(清·柳是)
次牧翁泛舟韵(明·程嘉燧)
次牧翁辛已元日雪后与河东君订春游之约韵(清·柳是)
次牧翁迎春日偕河东君泛舟东郊作韵(清·柳是)
次牧马侯庙(宋·朱熹)
次猪口凤庵送别原韵(近现代·苏大山)
次献吉留别韵(明·边贡)
次猿叟留菊元韵(清·胡兴仁)
次玉山分题韵四首(元末明初·郯韶)
次玉山游寒泉登南峰有怀龙门云台(元·周砥)
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更新时间:2026/7/15 16:47:29