网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 卤鸭翅根
释义
卤鸭翅根的做法
“全家人都爱吃鸭肉，不管是煮、炖、卤还是红烧，只要是鸭肉怎么吃都成~~~”

食材明细

主料
  • 土豆 250克
  • 胡萝卜 80克
  • 鸭翅根 600克
辅料
  • 姜片 4片
  • 八角 2瓣
  • 桂皮 2小块
  • 香叶 2小片
  • 花椒 40粒
  • 料酒 少许
  • 鱼露 少许
  • 蚝油 少许
  • 老抽 适量
  • 食盐 3小勺
  • 味精 少许
  • 老冰糖 1小碟
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤鸭翅根的做法步骤

  • 卤鸭翅根的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材
  • 卤鸭翅根的做法步骤：2
    2
    鸭翅根入冷水锅煮沸，焯水后洗净
  • 卤鸭翅根的做法步骤：3
    3
    锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
  • 卤鸭翅根的做法步骤：4
    4
    滴入少许鱼露和蚝油
  • 卤鸭翅根的做法步骤：5
    5
    加入老抽
  • 卤鸭翅根的做法步骤：6
    6
    加盖大火煮开
  • 卤鸭翅根的做法步骤：7
    7
    放入鸭翅根后加盖大火
  • 卤鸭翅根的做法步骤：8
    8
    煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
  • 卤鸭翅根的做法步骤：9
    9
    大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
  • 卤鸭翅根的做法步骤：10
    10
    炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
  • 卤鸭翅根的做法步骤：11
    11
    煮开后撒少许鸡精
  • 卤鸭翅根的做法步骤：12
    12
    关火后闷会儿食用更入味
  • 卤鸭翅根的做法步骤：13
    13
    吃时拣至盘中即可

小窍门

1、这个卤制很简单也很快捷，关键是卤好后先忍一忍不要吃，让其闷一闷入味上色后更好吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 3:17:00