“零失败的做法”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
月饼酥脆皮的做法步骤
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1先放月饼粉，在放高筋面，再放油，糖浆，枧水，放一圈 -
2和成面团，醒发20分钟
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3任意馅料，包成球，粘几滴水，防裂，放五分钟
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4买塑料模具，放点粘米粉模具防粘，即可压出
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5压出花
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6?烤箱加热五分钟，200度，，，，，，，?放进月饼烤8分钟.180度，，，，，，，?刷蛋液，一个鸡蛋，蛋液比例3比二，?轻轻的刷，用塑料刷或毛刷再考15分钟，160度，中间可以在刷蛋液拿出
小窍门
油用花生或者豆油，比较香，要多放才不裂皮
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙