食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
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1100克倒莓倒入料理机搅成果泥 -
2电动打蛋器将稀奶油打至8成发（勉强可流动即可）
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3吉利丁片用凉水泡软后加入两大勺开水将搅拌融化（忘记拍融化后的照片了）
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4将蓝莓果泥和融化后的吉利丁水倒入打发的稀奶油中
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5搅拌均匀蓝莓慕斯馅即成
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6戚风蛋糕片切去边角料使其比模具小一圈即可（戚风蛋糕的做法可参考我之前的作品）
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7将慕斯馅倒入模具中放入冰箱冷冻两小时以上
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8蓝莓味qq糖加入开水了没过qq糖即可搅拌至融化（没有买到蓝莓味的qq糖所以我是用葡萄味的代替）
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9qq糖液完全放凉后将慕斯蛋糕取出慢慢将qq糖液倒慕斯蛋糕模具中
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10盖上保鲜膜放入冰箱直到完全凝固后取出脱膜（取出后用电吹风吹模具四周可很好的脱膜）
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11蓝莓点缀完成
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12切块
使用的厨具：模具锅、打蛋器、食物调理机
所属分类：
甜品