正宗抹茶红豆酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先把油皮的材料揉在一起成面团，放置一旁醒10分钟。
2
油酥的材料混合一起揉成团，放置醒10分钟。
3
醒好后的油皮油酥分成16份。红豆沙也分成16份，每个约25克揉圆。
4
把油皮擀开，每一份油皮包一团油酥，收口朝下，放置一旁用保鲜膜盖一下防止油皮变干。
5
包好的油皮油酥。
6
取一团油皮油酥，用擀面棍擀成牛舌状。
7
然后自上而下卷起来放置一旁。
8
接着再如图把面团擀开成牛舌状，再自上而下卷起来。
9
二次擀开卷好的面团。
10
面团两头对折裹成圆形。
11
16个油皮酥两次擀开整形后的面团。
12
取一个面团擀开成片，包住一团红豆沙。
13
面团收口朝下，16个依次做好放烤盘内。
14
烤箱预热，180度中层上下火30分钟。
15
烤好的抹茶红豆酥，这个纹是和蛋黄酥（详见我的菜谱-蛋黄酥的做法）一样的。
16
如果想要大理石纹一圈圈的效果，油酥油皮份量不变，只是把油皮油酥分成8份，也是如图两次卷起两次擀开，最后不对折，而是从中间切开一分二。
17
然后把面团压扁擀开就是一圈圈的纹路了。
18
也是同样包红豆沙馅。
19
成品图。
20
成品图。右边蛋黄酥左边抹茶酥。
21
成品图。
22
成品图。
23
成品图。
24
成品图。

夏天做这道酥皮类点心，猪油要提前炸好放冰箱冷藏。和油酥时因为气温原因有可能比较稀，和好的油酥可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏几分钟后再取出就能揉成团了。红豆沙馅也可以用袋装的。这个方子做出来的酥不是很甜，刚好，喜甜的可以把白砂糖的量加到35克。蛋黄酥的做法参考我的菜谱里有上传。

诗文	抹茶红豆酥
释义	食材明细油皮猪油 50g 中粉 150g 白砂糖 20g 自制红豆沙馅 400g 水 65g 油酥低粉 110g 猪油 60g 抹茶粉 10g 辅料蛋黄液少许甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶红豆酥的做法步骤 1 先把油皮的材料揉在一起成面团，放置一旁醒10分钟。 2 油酥的材料混合一起揉成团，放置醒10分钟。 3 醒好后的油皮油酥分成16份。红豆沙也分成16份，每个约25克揉圆。 4 把油皮擀开，每一份油皮包一团油酥，收口朝下，放置一旁用保鲜膜盖一下防止油皮变干。 5 包好的油皮油酥。 6 取一团油皮油酥，用擀面棍擀成牛舌状。 7 然后自上而下卷起来放置一旁。 8 接着再如图把面团擀开成牛舌状，再自上而下卷起来。 9 二次擀开卷好的面团。 10 面团两头对折裹成圆形。 11 16个油皮酥两次擀开整形后的面团。 12 取一个面团擀开成片，包住一团红豆沙。 13 面团收口朝下，16个依次做好放烤盘内。 14 烤箱预热，180度中层上下火30分钟。 15 烤好的抹茶红豆酥，这个纹是和蛋黄酥（详见我的菜谱-蛋黄酥的做法）一样的。 16 如果想要大理石纹一圈圈的效果，油酥油皮份量不变，只是把油皮油酥分成8份，也是如图两次卷起两次擀开，最后不对折，而是从中间切开一分二。 17 然后把面团压扁擀开就是一圈圈的纹路了。 18 也是同样包红豆沙馅。 19 成品图。 20 成品图。右边蛋黄酥左边抹茶酥。 21 成品图。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。小窍门夏天做这道酥皮类点心，猪油要提前炸好放冰箱冷藏。和油酥时因为气温原因有可能比较稀，和好的油酥可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏几分钟后再取出就能揉成团了。红豆沙馅也可以用袋装的。这个方子做出来的酥不是很甜，刚好，喜甜的可以把白砂糖的量加到35克。蛋黄酥的做法参考我的菜谱里有上传。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	山楂馅蒸饼泡椒鸡杂——快手小炒盐酥上排蓑衣黄瓜香干炒生菜牛腱蛋白拉面白灼斑节虾孜然金针菇韭薹炒蛋皮蛋冬瓜汤红薯红枣糯米粥奶香玉米汁拌双耳凉拌秋葵软骨炖玉米蒜蓉黄瓜芒果西米露清炒时蔬蒜肠蚝油杏鲍菇 “快手小炒菜”肉丁炒辣椒分蛋海绵纸杯蛋糕 “快手小炒菜”炒双弯金针菇培根卷韭菜猪肉包 blue tit bluetit blue tit Bluetooth blue water blue whale bluey bluff bluff body bluffer bluff into doing bluing bluish blunder blunder about 自淮阳还里中抵舍一夕即为通川之行（宋·张绍文）自淮阴被命守宣城复过楚雨中遇道孚因同诵楚（宋·张耒）自清兄花甲寿辰赋此以贺（当代·熊盛元）自清华西行村落间殊胜平畴流水果园竹径骤作（明·陆深）自清平镇游楼观、五郡、大秦、延生、仙游、（宋·苏轼）自清平镇游楼观、五郡、大秦、延生、仙游、（宋·苏轼）自清平镇游楼观、五郡、大秦、延生、仙游、（宋·苏轼）自清明后十日雨（宋·韩淲）自清源入京（明·卢龙云）自清溪泛舟至寥山草堂分韵得堂字（清末民国初·俞明震）自清溪移舟五羊为勾漏之游诸从弟溪头秉烛夜（明·欧必元）自清溪驿趋曲江山行作（明·区大相）自清远上三峡口号（明末清初·屈大均）自渊溪历延平抵建宁杂咏（清·张养重）自渑至洛循谷水行百馀里（宋·司马光）亡羊补牢(精)/中国传统故事好绘本初中语文阅读(7年级组合版浙江专版全新升级版)/登甲阅读秋色魔法棒(精)/森林里的四季时光中国残疾人事业研究报告(2022)/残疾人事业蓝皮书判断推理(2023版公务员录用考试专项教材) 新媒体数据分析与应用(新商科大数据系列创新型教材) 资料分析(2023版公务员录用考试专项题库) 0-4岁宝宝故事屋(美好品德) 0-4岁宝宝故事屋(益智认知) 高中数学(选择性必修第2册JSJY强化版)/实验班全程提优训练郑渊洁十二生肖童话(共12册)/经典童话系列高效围棋(死活篇3段上中下杭州市棋类协会指定教材) 企业所得税汇算清缴财税处理实务与申报表填报案例解析直播电商与案例分析/新媒体新传播新运营系列丛书图解糖尿病家庭自疗速查全书(全新升级版)/含章新实用图鉴系列

食材明细

抹茶红豆酥的做法步骤

小窍门