“LG很喜欢钓鱼，上周去附近一个湖里钓了几只trout（鳟鱼），前几次都用红烧的做法，今天发现冰箱里还剩一只，想换种做法（根据我们自身的实验，冰冻的鱼鲜度其实不会减低太多），因为鳟鱼其实和三文鱼类似，营养价值高，也适合香煎。（下饭的一道家常菜）——虽然是第一次煎鱼，但想起老妈以前煎鱼的模样，也算自信满满，结果味道不错呢（所以我觉得我自己对做菜还算有天分），O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎鳟鱼的做法步骤
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1鳟鱼解冻后，清洗干净，准备好葱姜等调味品 -
2把鱼切成块
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3用调味品腌制鱼块(盐、料酒、胡椒、五香粉等）
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4为了让鱼块更入味，建议将腌制的鱼放入冰箱冷藏半个小时。
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5放入姜和鱼块到不粘锅里，用小火慢煎（这张光线不是特别好）
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6将鱼煎到两面金黄（记得翻面喔），放入葱段。
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7再煎一两分钟即可
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8出锅装盘，味道很赞
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9不同的角度来一张
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10练习拍照技术，再来一张
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11第一次尝试煎鱼成功，耶
小窍门
1、鱼要做的好吃，一要去腥，二要入味，所以腌制鱼的时间一定要够。
2、煎鱼要小火慢煎，翻面时最好用筷子翻转，这样鱼块形状才不会破坏。
2、煎鱼要小火慢煎，翻面时最好用筷子翻转，这样鱼块形状才不会破坏。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
烧烤