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诗文
排骨酱豆角
释义
“吃着非常解馋,过瘾的一道菜”
食材明细
主料
豆角
适量
排骨
适量
辅料
料酒
适量
葱姜蒜
适量
糖
适量
香叶
适量
醋
适量
酱油
适量
十三香
适量
花椒大料
适量
咸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
排骨酱豆角的做法步骤
1
清水把排骨泡一阵,多洗几次。把血水泡出来。然后用冷水入锅煮!
2
开锅后,浮出很多杂质和油!把排骨捞出来放到冷水洗净!换清水继续煮!然后放入花椒大料和香叶。
3
这样煮50分钟。大火煮开,换成中火!
4
豆角用锅煸炒,盖上盖子,防止溅油!要经常打开盖子翻炒观察情况哦
5
煸炒至金黄后放入葱姜蒜!
6
然后倒入煮好的排骨,放入豆瓣酱,酱油,糖醋,料酒!再放入少许排骨汤,稍微炖一会
7
这样就完成一道美味了
小窍门
用油煸炒过的豆角,水分出去很多,比较入味的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 农家菜
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更新时间:2026/3/20 2:16:43