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诗文 鱼头汤
释义
鱼头汤的做法
“用最简单的方法和最少的调料做鱼头汤,做出的鱼头汤鲜,香,原汁原味十足!”

食材明细

主料
  • 鱼头 4至5个
辅料
  • 一块
  • 适量
  • 适量
  • 味精 少量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鱼头汤的做法步骤

  • 鱼头汤的做法步骤:1
    1
    鱼头4至5个,我用净的草鱼头,放在盆里用水泡一下,水刚好淹住鱼头,加2大勺盐水里,这是关键,多加盐也没事,等一会要冲洗掉,是去腥味的作用!
  • 鱼头汤的做法步骤:2
    2
    泡十多分钟,再冲洗干净,要多洗遍,至少三到四次以上,过滤好水,把鱼头放在汤锅里,再烧一大壶开水,冲进去!(一定要用刚开的水)
  • 鱼头汤的做法步骤:3
    3
    要一次性多加开水,把水加满锅,中途不能再加水,开大火煮!
  • 鱼头汤的做法步骤:4
    4
    拍一块姜放进去
  • 鱼头汤的做法步骤:5
    5
    用密漏瓢把泡沫打去
  • 鱼头汤的做法步骤:6
    6
    一直用大火炖二十多分钟
  • 鱼头汤的做法步骤:7
    7
    鱼汤就炖来像牛奶一样白了,水也少了
  • 鱼头汤的做法步骤:8
    8
    上面还有一层鱼油,加一点盐,一小点点味精,味精千万别加多了,也可以不加,喝原味!
  • 鱼头汤的做法步骤:9
    9
    碗里先加点切好的葱,再盛汤!
  • 鱼头汤的做法步骤:10
    10
    原汁原味,又鲜又香的鱼头汤就好了,这样做出来一点都没有腥味!
  • 鱼头汤的做法步骤:11
    11
    趁热喝吧!
  • 鱼头汤的做法步骤:12
    12
    再来一碗!
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 11:42:16