“西瓜红瓤绿皮，肉嫩汁多味儿甜。西瓜可以解暑祛热。西瓜皮富含维生素C和多种矿物质，吃起来清清爽爽的。去掉绿衣，切成条，再加点盐和香油一拌，很爽脆。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌西瓜皮的做法步骤
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1薄皮小西瓜皮一个 -
2用勺子挖掉红瓤，剩下两个瓜瓢儿
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3用削皮器将翠衣刮掉
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4切成宽约4毫米的细条,放少许盐
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5拌匀，腌5分钟左右
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6用手微微攥一下，放入盘中，加少许香油，搅拌均匀
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7很清爽，西瓜的味道很浓
小窍门
西瓜皮宜选用脆嫩的皮来用，有种大西瓜，皮特别厚的那种，口感比较肉、硬，不适宜凉拌；皮不用切得太细，有一点点粗吃起来更有口感；红瓤不必全部刮掉，有一点点甜，味道更好；随个人口味来决定是否加味精、辣椒油。
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