食材明细
- 中辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤
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1准备材料。 -
2茄子对半切开不要切断，放电饭锅里蒸8分钟。
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3小米辣、小葱段切粒，紫苏叶切碎。
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4热锅下油，炒散剁好的肉末。
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5肉末炒散也快炒熟了，然后盛起。
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6再热锅下油，放入蒜末炒香。
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7蒜末中再倒入炒好的肉末和紫苏叶末，小米粒和小葱加入翻炒。
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8加少许盐和生抽。
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9炒好的肉末料。
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10茄子蒸好后用小刀在表面划几刀。
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11蒸好的茄子放入玻璃容器中，抹上炒好的肉末料。
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12烤箱预热，把抹上肉末料的茄子放入烤箱，200度10分钟中上层即可。
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13烤好的蒜蓉肉末茄子，香辣浓香的紫苏味哟。
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14成品图。
小窍门
蒸好的茄子划几刀为了让肉末料味更容易入味，蒸的茄子不过油炸，这样不会重油。如果没烤箱，可以把炒好的蒜蓉肉末料抹上茄子，再入锅蒸1分钟也可。
使用的厨具：电烤箱
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