网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
麻婆豆腐
释义
食材明细
主料
嫩豆腐
适量
辅料
牛肉
适量
葱
适量
辣椒面
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
味精
适量
料酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
1.豆腐切小方块,生牛肉剁沫,小葱切斜段,姜蒜切沫,豆瓣酱炖细。
2
2.豆腐焯水,加少于盐,焯去豆腥味,连汤倒入盆中。
3
3.热锅凉油,炽锅,下入豆瓣酱,辣椒面炒香炒出红油,下入葱段姜蒜沫炒香,打出渣不要,留干净红油,炒香牛肉沫,然后加汤调味,盐味精适量,可以尝一下汤,确定好味,把豆腐沥干水下入,大火烧沸,加生抽给豆腐着色,小火烧10分钟,勾一次芡,中火收汁,收到淹不住豆腐,在勾一次芡,少许芡汁。然后到入盘子,撒上葱花,和花椒粉即可。本来撒上蒜苗,但是现在蒜苗太老了,不好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
随便看
蜜汁叉烧粉丝
无油千叶纹芝士蛋糕
自制馄炖
大酱汤
虎皮尖椒
低糖红枣糕
肥牛豆腐汤
南瓜粥
奶油绿豆糕
蛋煎饺
酸菜炖排骨
剁椒丝瓜
南瓜戚风蛋糕
芝士南瓜土豆泥
简单易学炸薯条
饺子的华丽转身
无糖低脂萌兔面包
豆沙墨米塔
水蜜桃水果酵素
土豆牛肉披萨
~蛋白薄脆
【油辣椒】
火腿青椒煎蛋
芝士泡菜饭
日式炸鸡块 唐揚げ
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 10:00:42