西兰花分成块，大小随意，个人喜欢比金桔略大的样子。

红椒切块，这道菜很适合孩子，还是选择不辣的灯笼椒比较好

大蒜切成末，个人认为切的大蒜和蒜泥是两种味道，这里我选择切

西兰花用水焯一下，目的是缩短炒制的时间，保持蔬菜的色泽

热锅冷油，下蒜末煸炒，加入红椒翻炒，一分钟后，因为西兰花基本快熟了，香肠也只需炒热便好，这时加入西兰花和香肠，加入少许花椒继续翻炒一两分钟；加入盐，淋一点生抽就可以出锅了。