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诗文 香葱拌饭
释义
香葱拌饭的做法
“优质大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强,做成饭口感好、香味浓。作为南方人的我,天天吃米饭,米的质量非常关注。好的的大米即便是香葱拌饭这么简单,也是70/80后的童年回忆。”

食材明细

主料
  • 大米 150克
辅料
  • 1根
  • 橄榄油 1ml
  • 酱油 1ml
  • 葱香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香葱拌饭的做法步骤

  • 香葱拌饭的做法步骤:1
    1
    准备好150克大米,约2-3碗米饭;
  • 香葱拌饭的做法步骤:2
    2
    大米,洗净,浸泡30分钟;PS:清洗三遍即可。
  • 香葱拌饭的做法步骤:3
    3
    浸泡好的大米倒入电饭锅中,加温水310ml,按煮饭键即可;
  • 香葱拌饭的做法步骤:4
    4
    煮好的放断电焖15分钟,开盖,用饭勺把米饭打均;
  • 香葱拌饭的做法步骤:5
    5
    香葱切碎,米饭用碗装好,放凉;PS:葱白和葱叶分开;
  • 香葱拌饭的做法步骤:6
    6
    热锅,倒入橄榄油、酱油,葱白爆香,
  • 香葱拌饭的做法步骤:7
    7
    放葱花、米饭,关火;PS:葱白爆香即关火,米饭和葱花不需要火力。
  • 香葱拌饭的做法步骤:8
    8
    关火之后把米饭用筷子拌均即可;
  • 香葱拌饭的做法步骤:9
    9
    关火之后把米饭用筷子拌均即可;
  • 香葱拌饭的做法步骤:10
    10
    一碗童年会议的香葱拌饭
  • 香葱拌饭的做法步骤:11
    11
    一碗童年会议的香葱拌饭

小窍门

1.优质大米色白、富有光泽、气味清新、韧性强,做成饭口感好、香味浓;
2.大米清洗三遍即可,不宜过多;
3.大米浸泡30分钟味道更好更省电;
4.煮好饭断电之后焖15分钟,饭更浓香,软糯;
5.橄榄油、酱油把葱白爆香即关火。
使用的厨具:电饭煲、不粘锅
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更新时间:2025/3/15 8:00:48