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诗文 芒果干小蛋糕
释义
芒果干小蛋糕的做法
“夏天了又是天天做酸奶的节奏,作好的酸奶我会分装进小布丁杯中,然后盆底的就用来做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常细腻,松软,新模子也非常棒,是圣诞系列的,烤好把模具把外一翻蛋糕就出来了,加了点芒果干口感很丰富,儿子很喜欢吃!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 酸奶 120G
  • 蛋糕粉 60G
辅料
  • 玉米油 35G
  • 白糖 50G
  • 芒果干 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芒果干小蛋糕的做法步骤

  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料,酸奶是自制的
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:2
    2
    酸奶+玉米油混合搅拌均匀
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋黄加进酸奶粉中
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:5
    5
    混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:7
    7
    先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:8
    8
    再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:9
    9
    模具底部放点芒果干
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:10
    10
    把蛋糕糊倒入8分满
  • 芒果干小蛋糕的做法步骤:11
    11
    入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可,放凉后可冷藏保存口感更佳

小窍门

蛋白打至湿性发泡即可,太干的话蛋糕容易开裂
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 17:14:40