“韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般是不发面的！今天我用的是韭菜苔和猪肉泥拌的馅料，而且还用了发面做的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
发面菜肉盒子的做法步骤
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1面粉、水、酵母放入面包机桶里 -
2和成面团
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3放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半
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4韭菜苔切成细颗粒，把猪肉泥和韭菜苔粒一起放入盆中
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5加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、鸡粉和一点点糖
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6搅拌均匀成菜肉馅
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7面团取出再次揉光滑，分成10等份醒发10-15分钟
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8取一个小面团压扁擀大
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9放入适量菜肉馅
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10对折捏紧
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11再折出花边
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12电饼铛刷点油，加热
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13放入菜肉盒子
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14双面加热3、4分钟，观察一下翻面再加热1、2分钟即可
小窍门
没有电饼铛的直接用平底锅来烙，注意火候
使用的厨具：电饼铛
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