“翻出来一包果酱，耐烤型的，这次做面包就赶紧的用上啦~~
材料：
主面团：高筋面粉250g，蛋液45g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶125g，黄油25g
表面装饰：耐烤果酱适量，黄油适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
果酱面包卷的做法步骤
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1将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 -
2程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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3揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
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4待程序结束，发酵完毕
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5取出发酵好的面团揉匀排气
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6分割成24份
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7分别滚圆后松弛15分钟
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8取一个松弛好的面团擀成椭圆形
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9沿长边对折
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10从上到下卷起，并捏紧封口
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11将所有面团均按照上述方式整形
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12将面团依次摆放入6寸圆模中
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13表面用果酱按照纹路装饰
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14将烤盘送入温暖湿润处进行最后发酵，发至约2倍大小
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15送入预热好的烤箱种下层，180度约20分钟
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16出炉趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存
小窍门
1.我用的圆模是不粘材质的，所以直接拿来就用了，没有做什么处理；如果是一般模具，注意先抹一层黄油再摆放面团；
2.果酱是耐烤型的，在烘烤过程中能保持原来的形状；注意不能用在超市里买的那种一般的果酱哈，那种不耐烤，加热之后会流动的；
2.果酱是耐烤型的，在烘烤过程中能保持原来的形状；注意不能用在超市里买的那种一般的果酱哈，那种不耐烤，加热之后会流动的；
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
快餐