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面包机奶香吐司
释义
食材明细
面包材料
高筋粉
260克
牛奶
60克
奶粉
1大勺
糖
40克
盐
3克
酵母
4克
蛋液
40克
植物油
25克
汤种材料
高筋粉
20克
水
100克
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
面包机奶香吐司的做法步骤
1
将汤种材料混合搅拌至无面粉粒,小火边煮边搅至糊状,盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2
面包材料中除油外,按先液体后固体的顺序放入面包桶,在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3
开启和面功能。第一次和面结束后加入油,再开启和面功能,结束后取出面团能拉出手套膜。
4
取出搅拌刀,将面团收圆,放入面包机,开启发酵功能。基础发酵结束后,用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5
取出面团排气,分割成四份,滾圆,盖湿纱布松驰15分钟。
6
擀卷两次,中间再松驰10分钟,排入面包桶里开启烘烤功能,时间为40分钟,烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋,第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/10/1 18:49:58