“木耳能提高人的免疫力，木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。木耳炒鱼，是一道健康的营养老少皆宜的家常菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
木耳炒鱼的做法步骤
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1干木耳清水发泡； -
2皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；
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3木耳洗净捞出，去蒂，切好，青辣椒洗净切好，所以食材准备好；
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4热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；
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5微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；
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6煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；
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7青辣椒，起锅，爆炒木耳；
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8加入青辣椒、鱼块，中火翻炒；
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9放盐、酱油，炒均，收汁即可。
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10一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了。
小窍门
1.皖鱼块，不要切太小；
2.煎鱼的时候只放在一次即可，可以盖盖子容易煎；
3.木耳一定要浸到发泡；
4.不吃辣椒的可以不加辣椒。
2.煎鱼的时候只放在一次即可，可以盖盖子容易煎；
3.木耳一定要浸到发泡；
4.不吃辣椒的可以不加辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜