“土豆不但物美价廉，而且营养丰富。它的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，利于吸收。它还含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等微量元素。新土豆，用勺子刮掉薄薄的外皮，切成滚刀块，入锅中煎至金黄，根据口味撒上点儿盐，或者辣椒粉、椒盐、再或者蘸番茄酱，都是非常好吃的，再或者直接撒点COOK100的新奥尔良烤肉料，更是好吃又省事。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
奥尔良煎薯角的做法步骤
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1三个土豆刮掉外皮，清洗干净，沥干水 -
2切成滚刀块，建议切小块，好熟
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3平底煎锅中倒植物油，比平时炒菜的油略多一点
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4油热后，将薯块倒入锅中，用铲子翻炒，使每块都能沾上油
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5不时地用铲子翻动，使薯块几面都受热，边缘变成金黄色，表面也略有颜色
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6盛出一部分入盘中撒盐食用，爱吃辣的，可以撒COOK100少许新奥尔良烤肉料，微微甜辣
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7原味的
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8撒了新奥尔良烤肉料的薯角，更有滋味，喜欢辣的可以尝试一下
小窍门
新土豆的皮非常薄，用刀刃或者勺子就能直接刮掉外皮，如果是陈土豆，就得用削皮器去皮了；土豆块可以切小一点，熟得更快；用不粘煎锅更省油，而且不粘，用普通的铁锅或者不锈钢锅，请酌情加油；边缘金黄色，就可以出锅了，根据口味来决定是吃原味的，还是加其它调料。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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