“爽辣下饭，清新的菜薹和鸡肉混搭，是一道不错的家常小炒。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菜薹炒鸡肉的做法步骤
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1鸡腿肉切小块焯水捞出。 -
2葱姜蒜末。 -
3菜薹和叶子分开。菜薹切片。 -
4小火炒香郫县豆瓣酱。 -
5放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。 -
6兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。 -
7放入菜薹大火炒。 -
8汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。
小窍门
临出锅放点香醋，辣中微酸。很可口。
使用的厨具：炒锅
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