“非常推荐的一款磅蛋糕，满满都是玫瑰的香气和红糖不张扬的甜蜜，口感温婉馥郁，外刷的朗姆洒糖浆更是增添了它的风味，粉类中用了部分全麦粉，成品似乎吃不出来，方子来自lulututu。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑糖玫瑰酱磅蛋糕的做法步骤
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1原料备用。全麦粉低筋粉和泡打粉混合，鸡蛋需要室温，如果是从冷藏拿出，可以先在温水里泡一会儿再打出来。 -
2黄油软化后加入红糖粉打发（先低速大致打匀，再高速打发），体积略有膨胀。
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3分4次加入蛋液打匀，每次打匀了再加下一次。（黄油蛋液的打发很重要，我大概打了5分钟，打好的成品蛋糕是松软的，如果没打好，口感会比较实）
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4加入黑糖玫瑰酱打匀。
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5筛入粉类，翻拌均匀。
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6把面糊装在裱花袋中挤入事先涂油撒粉的模具中。整成中间低两头高的形状。170-175度中层或中下层，烤15-20分的时候可以取出在表面划一刀，共烤40-50分钟，具体时间视情况而定。视情况可加盖锡纸。
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7糖浆的原料混合稍加热。
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8蛋糕烤好后取出脱模，刷上一层糖浆，还温热时包上一层保鲜膜，密封保存。天热冷藏，但吃前要回温。
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9成品
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10成品
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11成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙