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诗文
旺仔小馒头
释义
食材明细
主料
玉米淀粉
135克
低筋面粉
20克
全蛋
45克
脱脂奶粉
25克
辅料
泡打粉
1小勺
细砂糖
35克
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
旺仔小馒头的做法步骤
1
鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀,鸡蛋不需要打发。
2
玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。
3
用手捏成光滑的面团。
4
把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小。
5
把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
6
把切好的小丁在案板上用手掌搓一搓,使小丁尽量变成圆球形,撒一些玉米淀粉防止小圆球粘在一起。
7
把小圆球随意的撒在烤盘上,小圆球之间留出一定空隙,不要让它们太过拥挤。放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 19:47:09