正宗脆皮烤鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂；
2
麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷几遍来上色，腌30分钟到2小时；
3
香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚子；
4
过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了；
5
烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4块，放入鸭子肚子里，起撑开皮和吸味的作用；
6
用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少）
7
烤箱400度预热400度烤半个小时。
8
400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放，鸭脊背挨着架子放；
9
250度，烤1个小时；
10
取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。

诗文	脆皮烤鸭
释义	食材明细主料鸭适量辅料糖适量香料适量料酒适量酱油适量生抽适量盐适量麦芽糖水适量酱香口味烤工艺一小时耗时普通难度脆皮烤鸭的做法步骤 1 烧一锅开水，往鸭皮上淋，直至整只鸭的鸭皮收缩为止。但注意别把鸭皮烫烂； 2 麦芽糖水（我就直接用糖水和蜂蜜水代替了）加酱油，拌匀，刷在鸭身上，可以多刷几遍来上色，腌30分钟到2小时； 3 香料（葱、生姜、大蒜、桂皮、大料、香叶、花椒等）、料酒、生抽、盐、糖塞鸭肚子； 4 过夜风干鸭子，要保持空气流通。第二天鸭皮变干了，烤的时候也就脆了； 5 烤之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩。再把一个苹果，切成4块，放入鸭子肚子里，起撑开皮和吸味的作用； 6 用锡箔纸把鸭翅尤其是翅尖部分包起来，不然会烤焦（因为肉薄油少） 7 烤箱400度预热400度烤半个小时。 8 400度烤半个小时。下面用个托盘接油。如果用烤盘烤，注意把鸭肚那面朝上放，鸭脊背挨着架子放； 9 250度，烤1个小时； 10 取出鸭子翻面，400度，烤10分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，大功靠成。使用的厨具：电烤箱所属分类：热菜满汉全席
随便看	冬至肉——风吹肉照烧鸡腿饭吉祥果酱派大葱焖小白条──“鱼儿厨房”私房菜紫薯奶糊有家鲜厨房 \| 立春：咬春蓝莓山药泥南瓜戚风旅行青蛙馒头红葱酥──“鱼儿厨房”私房菜油渣酸菜水饺菠菜鸡蛋饼简单快捷懒人豆腐香蕉草莓奶昔什锦菠萝蒸饭蛋炒饭蒿子秆炒腊肠子──“鱼儿厨房”私房菜红油鸡丝嫩豆腐香菇蛋挞土豆丝饼白米花韭菜西葫芦猪肉馅水饺金盏海虾芝士焗板栗──“鱼儿厨房”私房菜肉末豆腐凉拌三丝高絙百尺高级什么什么的成语高级会计师用英语怎么说高级职务高翔什么什么的成语高翔远引高翔远翥高考就快来临用英语怎么说高考成绩用英语怎么说高而不危高而什么什么的成语高而富球高耸什么什么的成语高耸入云高自什么什么的成语暮春游西湖北山（元·杨载）暮春游贝氏园（清·周琳）暮春游长沙东湖赠辛兖州巢父二首（唐·戴叔伦）暮春游阳羡南山四首（明·唐顺之）暮春游韦氏庄忆十二年前先伯修暨顾升伯李长（明·袁宏道）暮春游高梁桥（明·邓云霄）暮春溪居二绝句（明·吴兆）暮春漫兴叠前韵（当代·潘乐乐）暮春漳川閒居书事（宋·潘阆）暮春燕京怀归（明·梁岳）暮春独坐（清·王洪）暮春独行后园遥见垣外白海棠盛开（清·李𣀷媖）暮春王茂叔相过（元·何景福）暮春用唐寿卿韵二首（元·曹伯启）暮春用寒字韵二首（金·赵秉文）科学发展观的哲学底蕴解放战争纪事出入境管理学农业节水灌溉与咸水利用淡化中国农业科学院年鉴(2007)(精) 河北三农问题调查研究推手与擒拿教程农场和家庭实用设备制作烟草远缘杂交育种农业污染治理政策分析高等职业教育办学体系探索宏观经济学(全国高等院校十一五规划教材) SUNZI'S ART OF BUSINESS THE ART OF COMMAND ZEN INSPIRATION

食材明细

脆皮烤鸭的做法步骤