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诗文 口袋香蕉派
释义
口袋香蕉派的做法
“周末买的香蕉还不错,就是时间一长容易变黑,得抓紧吃,再加上家里剩了点黄油,于是想到了香蕉派,做得很成功,原来香蕉热着吃是那么美味。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
  • 黄油 40克
  • 全蛋液 适量
辅料
  • 大香蕉 1根半
  • 糖粉 10克
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

口袋香蕉派的做法步骤

  • 口袋香蕉派的做法步骤:1
    1
    黄油切碎软化。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:2
    2
    低筋面粉与糖粉混合均匀。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:3
    3
    将黄油与低粉和糖粉混合。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:4
    4
    搓成沙粒状。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:5
    5
    加少量的水做成一个光滑的面团。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:6
    6
    包上保鲜膜放入冰箱松弛两到四个小时。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:7
    7
    我做的量正好是两个香蕉派,所以先分两等份,取一份擀成薄片。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:8
    8
    切割成两个张方形的片。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:9
    9
    在其中一片上放上提前切小块的香蕉,四周涂上全蛋液。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:10
    10
    把另外一张覆盖在香蕉上,均匀地用刀划上几道。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:11
    11
    周边用筷子或者叉子压一下,也好看也牢固。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:12
    12
    两个都做好,摆在烤盘上,表面刷全蛋液。
  • 口袋香蕉派的做法步骤:13
    13
    送进预热好的烤箱,180度上下火30分钟
  • 口袋香蕉派的做法步骤:14
    14
    出炉装盘就可以吃了呢,

小窍门

黄油要软化而不是融化,否则无法搓成沙粒状,做成面团时加少量的水即可,不要过度揉面,以免起筋,一上一下两张面皮,最好一大一小,上面的稍大一些才能盖住香蕉,烤的时间和温度要根据烤箱脾气灵活掌握。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   烤箱菜   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 13:16:41