网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豆沙面包
释义
豆沙面包的做法
“馅料是经典的豆沙馅,造型是经典的花朵造型,这个造型最大的特点是整形简单,出来的效果也漂亮,实在是造福了俺们这一群面包整形手残党。”

食材明细

主料
  • 高粉 15克(汤种)
  • 低粉 50克
  • 鸡蛋 25克
  • 75克(汤种)
  • 奶粉 10克
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 25克
  • 黄油 20克
辅料
  • 豆沙馅 适量
  • 白芝麻 适量
  • 全蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆沙面包的做法步骤

  • 豆沙面包的做法步骤:1
    1
    先制作汤种:将15克高粉和75克水混合搅拌均匀。
  • 豆沙面包的做法步骤:2
    2
    放入微波炉高火加热,每加热20秒取出搅拌一下,直到面粉糊化,搅拌时表面出现一圈圈波纹,盖上保鲜膜放凉备用。
  • 豆沙面包的做法步骤:3
    3
    将全部汤种和除黄油以外的材料揉成光滑面团,然后加入黄油揉至出膜。
  • 豆沙面包的做法步骤:4
    4
    室温下发酵至2.5倍大。
  • 豆沙面包的做法步骤:5
    5
    取出排气,分割成6份,滚圆。
  • 豆沙面包的做法步骤:6
    6
    取一份面团,稍稍擀开,包入豆沙馅。
  • 豆沙面包的做法步骤:7
    7
    依次做好6份面团,收口朝下摆入烤盘,松弛10分钟后用手掌压扁。
  • 豆沙面包的做法步骤:8
    8
    用剪刀在每个面团上剪8个口子。
  • 豆沙面包的做法步骤:9
    9
    最后发酵完成后,刷全蛋液,用擀面杖一头沾水,再粘上白芝麻,点在面团中央,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度18分钟。

小窍门

1、豆沙馅放多少随意,我用的市售豆沙,那个太甜,所以我放得少,自己做的豆沙可以多放些,但不要放的太多,免得不好包。
2、剪口子的时候先上下左右各剪一刀,然后分别再在两个刀口等分处剪一刀,就是均匀的8刀了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:36:05