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诗文
蚝油生菜
释义
“不爱吃蔬菜的人们也喜欢的一道蔬菜~”
食材明细
主料
生菜
450克
干淀粉
1小勺
油
适量
辅料
蚝油
3大勺
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚝油生菜的做法步骤
1
生菜洗净,分成小块,用水泡10分钟左右,让生菜恢复脆爽感,然后晾一下水。
2
生菜泡水的时候,可以准备淀粉了。在一个小碗子倒入一小勺淀粉,倒入适当的水,稀释成淀粉液,稍后勾芡用。
3
锅中放入少量油,烧热。
4
倒入生菜。
5
生菜很容易熟,快速翻炒1到2分钟
6
找一个圆形的碗,把炒熟的生菜夹到碗中。
7
用锅铲把生菜轻轻压实,把挤出的菜汤倒回炒锅中。
8
找一个盘子,扣在碗上,然后倒扣一下。
9
定型成功。下一步要勾芡啦~
10
之前炒生菜的汤汁中,放入3大勺耗油,用锅铲搅拌均匀
11
小火烧开
12
用勺子把之前兑好的淀粉液再搅拌均匀,倒入锅中,用锅铲快速搅拌。一定要使用小火哦~
13
把耗油勾芡汁液均匀浇在生菜上,大功告成!
小窍门
勾芡一定要使用小火
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/8 14:10:52