“不爱吃蔬菜的人们也喜欢的一道蔬菜~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油生菜的做法步骤
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1生菜洗净，分成小块，用水泡10分钟左右，让生菜恢复脆爽感，然后晾一下水。 -
2生菜泡水的时候，可以准备淀粉了。在一个小碗子倒入一小勺淀粉，倒入适当的水，稀释成淀粉液，稍后勾芡用。
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3锅中放入少量油，烧热。
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4倒入生菜。
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5生菜很容易熟，快速翻炒1到2分钟
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6找一个圆形的碗，把炒熟的生菜夹到碗中。
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7用锅铲把生菜轻轻压实，把挤出的菜汤倒回炒锅中。
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8找一个盘子，扣在碗上，然后倒扣一下。
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9定型成功。下一步要勾芡啦~
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10之前炒生菜的汤汁中，放入3大勺耗油，用锅铲搅拌均匀
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11小火烧开
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12用勺子把之前兑好的淀粉液再搅拌均匀，倒入锅中，用锅铲快速搅拌。一定要使用小火哦~
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13把耗油勾芡汁液均匀浇在生菜上，大功告成！
小窍门
勾芡一定要使用小火
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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