食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱烤鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼一般都会带鱼籽，千万别扔掉，很好吃，鱼鳔也可以吃，但需要用刀刺破，否则一会儿煎的时候会爆炸 -
2鲫鱼切花刀，用盐、白胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟
-
3小葱打结，需要5组左右，鲫鱼两面拍些生淀粉
-
4热锅凉油下鲫鱼和鱼籽、鱼鳔一起煎到两面金黄
-
5鲫鱼煎好后用铲子抬起鱼身，把小葱结垫到下面。然后加姜片、料酒顺锅边倒入烹出香味，再加生抽适量（稍微多一点，大约大半炒勺）、鸡精（盐就不用了，之前盐淹过鱼，现在生抽比较咸）、蚝油适量、糖少许，最后加入少量水，大约齐鱼高度就可以了，不需要没过鱼。
-
6然后大火烧制，待汤基本上收得快干了，关火出锅，中途鱼不需要翻身
-
7出锅是还是把葱垫在下面
-
8再把剩下的汤汁浇到鱼身上，再撒上一些小葱碎和小辣椒（不吃辣可以不加）
-
9葱烤鲫鱼里的小葱，绝对不是配角，很好吃，特别下饭呢。鱼籽也不错哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 【东北】红烧青萝卜
- 【东北】红烧土豆
- 【东北】西红柿炒土豆片
- 【东北】红烧汁焖肘子
- 【广东】杜仲黑豆猪尾汤
- 【东北】红汤鱼片
- 【东北】荷兰豆炒木耳
- 【广东】焖猪手
- 【辽宁】红烧栗子鸡翅
- 【天津】最完美情人化身暖暖的大白海蒂白面包
- 【广州】桂花彩色汤圆
- 红烧鸭架子
- 暖胃健康早餐｜番茄咸肉面包
- 【烟台】萝卜丝猪肉包子
- 正月里吃莲藕元宝饺 招财进宝运气好
- 大饼
- 爆炒田鸡
- 【广东】黑糯米煮汤圆
- 炸鸡柳
- 酸辣蕨根粉
- 【山东】拌皮冻
- 黄油曲奇
- 尖椒灌肉
- 【山东】蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 燕麦南瓜饼
- a pair of shorts
- a paper tiger
- apartment block
- apartment blocks
- apartment building
- apartment buildings
- apartment house
- apartments for rent in vt
- apartments near me
- apartments winthrop ma
- ap calculus
- apex learning
- apex legends download
- apex legends season 7
- aphasic deficits
- 二绝句（宋·张耒）
- 二绝句（宋·张耒）
- 二绝句（宋·虞俦）
- 二绝寄章氏女子（宋·郑刚中）
- 二绝（宋·李彭）
- 二绝（当代·卢青山）
- 二绝（当代·卢青山）
- 二美人图（元·凌云翰）
- 二美人图（明·杨基）
- 二翁叹（明·胡俨）
- 二老亭（宋·舒岳祥）
- 二老堂会七兄乐语口号（宋·周必大）
- 二老堂（宋·葛立方）
- 二老寄朱广微（宋·徐积）
- 二老雪行图二首（金·李献能）
- 很久以前/记忆之歌
- 教育漫话
- THE OFFICIAL GUIDE FOR GMAT QUANTITATIVE REVIEW(2015)
- 社会主义五百年(共3册)
- 白沙文化精要
- 社会转型与法学教育变革
- 广东精神在身边
- 中国教育史新编
- 岭外遗珍(广东省文物考古研究所基建考古成果选萃)(精)/广东省科技考古基地丛书
- 姚泰成诗词赏析
- 明靖江王二百八十年(修订版)
- 茶之路
- 远去的童年
- 中国法史导论(简体版)
- 汉中婚俗文化/新经典书系