食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱烤鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼一般都会带鱼籽，千万别扔掉，很好吃，鱼鳔也可以吃，但需要用刀刺破，否则一会儿煎的时候会爆炸 -
2鲫鱼切花刀，用盐、白胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟
-
3小葱打结，需要5组左右，鲫鱼两面拍些生淀粉
-
4热锅凉油下鲫鱼和鱼籽、鱼鳔一起煎到两面金黄
-
5鲫鱼煎好后用铲子抬起鱼身，把小葱结垫到下面。然后加姜片、料酒顺锅边倒入烹出香味，再加生抽适量（稍微多一点，大约大半炒勺）、鸡精（盐就不用了，之前盐淹过鱼，现在生抽比较咸）、蚝油适量、糖少许，最后加入少量水，大约齐鱼高度就可以了，不需要没过鱼。
-
6然后大火烧制，待汤基本上收得快干了，关火出锅，中途鱼不需要翻身
-
7出锅是还是把葱垫在下面
-
8再把剩下的汤汁浇到鱼身上，再撒上一些小葱碎和小辣椒（不吃辣可以不加）
-
9葱烤鲫鱼里的小葱，绝对不是配角，很好吃，特别下饭呢。鱼籽也不错哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 红烧荷包鲫鱼
- 西红柿炖牛肉
- 大白菜炖粉条
- 酱香鸡胗
- 雪菜黄鱼
- 干煎小黄鱼
- 肉酱面
- 咖喱鸡肉饭
- 冬季养生小菜---沂蒙闷菜
- 清汤羊脑
- 浮皮炒萝卜
- 【冬季养生菜】——泰式红咖喱虾
- 巧果
- 西芹腰果炒虾仁
- 【冬季养生菜】—豆浆素补锅
- 培根奶酪焗土豆泥
- 咖喱土豆鸡
- 杏仁炒芹菜
- 碧玉菠菜豆腐丸
- 粉蒸红薯
- 【冬季养生菜】心心相印—蜜汁南瓜山药泥
- 【冬季养生菜】心心相印
- 薏米莲子百合粥
- 冬季养生小吃----南瓜饼
- 泰式黄梨炒饭
- 东什么夫什么的成语
- 东什么姣什么的成语
- 东什么娇什么的成语
- 东什么孔什么的成语
- 东什么射什么的成语
- 东什么将什么的成语
- 东什么已什么的成语
- 东什么巴什么的成语
- 东什么待什么的成语
- 东什么快什么的成语
- 东什么扬什么的成语
- 东什么择什么的成语
- 东什么捞什么的成语
- 东什么效什么的成语
- 东什么既什么的成语
- 万公雨求题画狗（清末近现代初·郑孝胥）
- 万卷堂（宋·邓肃）
- 万卷堂（宋·释居简）
- 万卷堂（明·祁顺）
- 万卷晴峦（元·胡炳文）
- 万卷楼登高（元·黄惟贤）
- 万卷楼，南宋尤文简公读书处，在惠麓二泉亭（近现代·程景溪）
- 万卷生（宋·刘敞）
- 万卷赞（唐·智常）
- 万历丁丑春正月灯夕后八日祓赵川堡汤泉（明·徐渭）
- 万历乙亥秋九月，同诸将再登太平南山有作（明·戚继光）
- 万历乙未正月十五日莲池大师受缁白之请诣南（明·虞淳熙）
- 万历二年翰林院中白燕双乳辅臣以 献进两宫（明·徐渭）
- 万历五年春有献五色鹦鹉者诏入之恭赋二首（明·沈明臣）
- 万历八年岁在庚辰夏四月二十八日晓夜梦五云（明·林大春）
- 学校没教的15堂人生课
- 学校没教的15堂能力课
- 文化现代性与美学问题/当代学术思想文库
- 什么样的公司才叫好公司(民主化的公司是好公司)
- 资源农业与食品经济学(第2版)/经济管理译丛
- 孕产妇食谱200种/大众保健食谱丛书
- 四季进补食谱200种/大众保健食谱丛书
- 数字化--玩转数码150招
- 个性网络形象DIY(Photoshop实例教程)
- 办公室工作人员保健手册
- After Effects6.5Premiere Pro影视制作实战指南(附光盘)
- Office2003现代商务办公手册(附光盘)/办公软件高级应用系列
- 地球物理引论
- 爱的教育故事书(妈妈教宝宝)
- 会声会影9影片编辑完全手册/数码影像玩得转