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诗文
家常炖梭鱼
释义
食材明细
主料
梭鱼
适量
辅料
葱姜蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
干红椒
适量
鸡蛋液
适量
韭菜
适量
肥猪肉
适量
配料
料酒
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
家常炖梭鱼的做法步骤
1
将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
2
将腌好的鱼块沾蛋液,入锅煎熟。
3
将煎好的鱼盛出,留少许底油,将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
4
当肥猪肉被炒至出油变干时,加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
5
加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。
6
二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
所属分类: 热菜 家常菜 老人 宴客菜 晚餐
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更新时间:2025/3/17 16:47:47