“这个周末与烧饼结缘了，做了梅干菜大饼后，又想起有达人用烘焙石板来烤的烧饼，我的烘焙石板买了一年没用过，那今天就用它先来个烤烧饼吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜肉小烧饼的做法步骤
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1梅干菜提前泡软洗净 -
2上笼蒸10分钟后冷却后再次剁碎
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3取适量的猪肉泥放入碗中
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4加入蒸好的梅干菜
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5加入料酒、盐、生抽、蚝油、砂糖和香油拌匀
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6盆中加入面粉、砂糖、色拉油和适量清水
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7和成光滑的面团，醒30分钟
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8烘焙石板放入烤箱预热，220度烤30分钟左右
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9醒好的面团分成10等份
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10取一个面团压扁擀成中间厚四周薄的圆形，加入适量的馅料
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11像包包子一样包起来后，稍微压压扁，醒10分钟
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12在包好的面团上刷上清水
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13然后把刷上清水的一面去粘上黑芝麻
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14再用擀面杖擀开成圆饼
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15放入预热好的烤箱的石板上220度烤10分钟
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16时间过半，烤箱中的烧饼开始鼓起来了
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17梅干菜肉小烧饼完成
小窍门
细心的朋友肯定发现烧饼上面的芝麻有多有少，还有没有的，其实没有的那个是烤完全掉了，第一批烤我是擀开后刷水撒芝麻，没有用手压结实，烤好一碰就全掉了！第二次就蘸上芝麻再用擀面杖擀开，这样的效果好！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
老人
早餐
饼